Gratin de courge spaghetti à la feta

30 minutes
Légumes et féculents, Végétarien
5 sur 1 vote

Ce plat de courge spaghetti gratinée à la feta est un plat équilibré, peu gras et facile à réaliser. Une fois que la courge spaghetti est cuite au four, comment l’assaisonner, la cuisiner, la déguster ? Voici l’une de mes recettes faciles et rapides pour un plat complet.

Recette de gratin de courge spaghetti à la feta.

Comment réussir le gratin de courge spaghetti à la feta ?

Ma recette de gratin de courge spaghetti s’inspire de la cuisine grecque, avec un mélange sucré salé de courge spaghetti, de raisins secs, de miel et de fromage feta.

Comment cuire la courge spaghetti ?

Vous trouvez sur mon article Comment cuire une courge spaghetti ? la manière facile et rapide de cuire une courge spaghetti au four. Cette cuisson de la courge spaghetti ne demande pas trop de temps de préparation, uniquement 3 ingrédients et permet de cuisiner ensuite la courge spaghetti de la manière dont on veut.

Cuisiner la courge spaghetti en gratin.

La courge spaghetti est un légume plutôt fade qu’il faut bien assaisonner avant de la déguster. Bien sûr, rien de ne vous empêche de l’assaisonner d’un filet d’huile d’olive ou de beurre et de la manger telle quelle. Mais comme elle n’a pas beaucoup de goût, c’est assez décevant.

Par contre, la courge spaghetti est un légume qui se gratine très bien. Elle est riche en eau et en fibres, du coup elle ne sèche pas au four et elle se gorge des fromages et des assaisonnements qu’on lui apporte. Il n’est donc pas nécessaire d’ajouter de la crème ou une sauce béchamel pour le gratin à la courge spaghetti.

J’apprécie particulièrement de gratiner la courge spaghetti avec des fromages assez savoureux comme la raclette, le reblochon ou comme ici la feta. Je déconseille l’emmental ou la mozzarella qui sont trop doux. A la rigueur le comté peut faire l’affaire.

Comment cuire une courge spaghetti facilement au four ? Ma recette astuce cuisine.
Il faut cuire la courge spaghetti au four avant de la cuisiner pour récupérer sa chair.

Le mélange sucré salé à base de courge spaghetti et de feta.

La courge spaghetti, comme toutes les courges, peut aussi bien se cuisine salée (comme la courgette en beignets sucrés ou en muffins) que sucrée. De la même façon, elle apprécie d’être assaisonnée d’épices aussi bien considérées comme salées (cumin, paprika) que sucrées (cannelle, gingembre). Préparer une recette sucrée salée avec de la courge spaghetti n’est donc pas un problème.

La feta est comme beaucoup de fromage (la plupart ?), un produit qui peut être déguster avec une confiture, du miel ou de la pâte de fruits. J’avoue que le miel est le produit sucré que je préfère sur la feta, aussi bien au petit-déjeuner qu’à l’apéritif! L’assaisonner ici de miel ou de sirop d’érable lui donne une saveur particulièrement additive.

Gratiner la courge spaghetti avec ou sans la feta ?

Je vous donne deux versions de la recette de gratin de courge spaghetti à la feta, une qui se servirait plutôt l’été, et une qui se servirait plutôt l’hiver.

  • le gratin de courge spaghetti à la feta version hiver : ajouter la fate et le miel avant de gratiner le tout pour que la feta soit chaude au moment de servir et s’imprègne dans la courge spaghetti.
  • le gratin de courge spaghetti version hiver : gratiner la courge et les autres éléments sans la feta et le miel. Servez la courge gratinée soit chaude soit froide avec la feta émiettée dessus, le miel et le persil ajoutés au dernier moment.

Accord met bière, que boire avec le gratin de courge spaghetti ?

La bière Blonde de Garde de Méteor
J’ai choisi la Blonde de Garde de Meteor pour accompagner mon gratin de courge spaghetti à la feta.

J’ai choisi d’accompagner ma recette de gratine de courge spaghetti à la feta d’une bière Blonde de Garde de la brasserie Meteor.

Meteor est une brasserie française familiale dirigée par la 7ème génération de brasseurs. Elle est connue pour sa Pils Meteor, mais elle a de nombreuses cuvées de bières, dont cette Blonde de Garde que je n’ai pas su garder ! 😅

Très dorée, presque ambrée, la Blonde de Garde de Meteor a passé 21 jours en cave pour développer ses arômes boisés, caramélisés et légèrement épicés. La bière parfaite pour ma recette sucrée salée !

D’autres recettes à base de feta ou se courge spaghetti :

Voici deux recettes faciles et rapides qui devraient bien vous plaire, si vous aimez la courge spaghetti ou la feta gratinées :

Recette de gratin de courge spaghetti à la feta

Gratin de courge spaghetti à la feta

Une recette rapide et facile avec les filaments de la courge spaghetti
5 sur 1 vote
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Légumes et féculents, Végétarien
Cuisine Recette de Grèce
Portions 4
Calories 155 kcal

Ustensiles

Ingrédients
  

Pour servir le gratin de courge spaghetti :

  • 1/2 feta
  • 1 c. à soupe miel ou sirop d'érable
  • 1 c. à soupe persil ciselé

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C convection naturelle.
  • Verser la courge spaghetti dans un bol.
  • Eplucher et couper l'oignons grossièrement. L'ajouter à la courge spaghetti.
  • Zester le citron, couper 1/2 citron en quartier, les ajouter à la courge spaghetti.
  • Eplucher l'ail et le hacher, l'ajouter à la courge spaghetti.
  • Ajouter à la courge spaghetti les raisins, le romarin, le thym, la sauge, le sel, le poivre. Mélanger.
  • Huiler le fond d'un plat à gratin, déposer le mélange à la courge spaghetti, huiler à nouveau.
  • Cuire 25 minutes au four à 180°C, convection naturelle.

Servir le gratin de courge spaghetti à la feta :

  • Emietter sur le gratin la feta, arroser de miel ou de sirop d'érable et parsemer de persil.

Video

Notes

La feta peut être gratiner en même temps que la courge, si vous préférez. Ajouter alors la feta et arroser de miel avant de mettre le tout au four. 
Parsemer de persil juste avant de servir. 

Nutrition

Calories: 155kcalGlucides: 30gProtéines: 2gLipides: 5gSodium: 65mgFibre: 5gSucre: 15gVitamine A: 394IUVitamine B12: 0.003µgVitamine C: 24mgCalcium: 78mg
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Evaluation de la recette