Recettes salées
Voici toutes les recettes salées de Panier de Saison, des recettes pour chaque saison, à base de légumes, de viande ou de poisson. Avec mes origines britanniques et méditerranéennes, je cuisine aussi bien de la cuisine traditionnelle française, que de la cuisine italiennes, espagnole, orientale, asiatique ou indienne. Voici ma cuisine de tous les jours et mes recettes de fêtes, selon des inspirations glanées au gré de mes voyages et de mes découvertes.
La pâte feuilletée pas-à-pas
Huîtres gratinées au sabayon de champagne
Salade russe au saumon
Pâté croûte pigeon châtaignes
Brandade de morue à la pomme verte
Croque-monsieur au saumon fumé
Pâtes à la truffe
Vol-au-vent de la mer
Crumble de légumes aux spéculoos
Côte de porc ou côte de lard caramélisée au four
Tarte fine au foie gras et aux poires
Tourte aux champignons bicolore
Filet mignon caramélisé au miel
