Astuces cuisine
Parce que mon premier métier est d’être cuisinier, je te donne mes astuces culinaires, les techniques traditionnelles ainsi que les recettes de base de la cuisine, de la pâtisserie et de la boulangerie
Blanquette de volaille
Thoïonade, les 5 secrets d’une texture onctueuse et légère
Génoise aux fraises et à la chantilly comme un naked cake
Cake au yaourt ultra-moelleux
La pâte à pizza facile
Mousse au chocolat, mangue et meringue végétale à l’aquafaba
Mon levain quotidien, Popeye, à 40% d’humidité
Le risotto
Sauce béchamel, la recette traditionnelle
Sauce Béarnaise
Mini pâté en croûte aux pistaches
Jardinière de légumes de Noël
Soupe de poireaux et brocoli aux épices
