Voici une recette inédite sur le blog, de pain de thon et coulis de tomates. Facile à faire, on peut la déguster chaude ou froide, avec ou sans le coulis.

La recette du cake au thon et coulis de tomates

La recette du cake au thon et coulis de tomates

Cake au thon coulis de tomates

Type de plat: Entrée, Plat, Poisson
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Portions: 6

Une recette simple, facile et rapide pour être déguster tout au long de la semaine en chaud ou en froid

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Ingrédients

Pour cake au thon

  • 2 boîtes thon au naturel
  • 150 g pain
  • 25 cl lait entier
  • 2 œufs
  • 3 branches persil
  • 2 gousses d’ail
  • ½ sachet de levure chimique

Pour la coulis de tomates express

  • 240 g de concassé de tomates
  • 1 c. à café concentré de tomates
  • 1 c. à soupe huile
  • 1 c. à soupe vinaigre Balsamique
  • sel
  • poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160°c.
  2. Couper le pain en petits morceau et le faire tremper 10 minutes dans le lait. 
  3. Éplucher et hacher l’ail. Ciseler le persil. 

  4. Écraser le pain dans le lait à la fourchette, et ajouter l’ail, le persil, le thon égoutté et émietté grossièrement. 

  5. Incorporer la levure. 

  6. Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser la préparation dans le moule. Cuire le pain de thon 50 minutes.
  7. Dans une casserole, mélanger l’huile, le vinaigre, le concassé et le concentré de tomates. Porter à ébullition. Saler, poivrer et laisser réduire 15 minutes. Mixer le tout en coulis.
  8. Quand le pain est cuit, le laisser refroidir. Le servir accompagné de coulis et de salade assaisonnée de vinaigrette.

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