pain

Que dire sur le pain, cet aliment qui a été longtemps la base de l’alimentation des Européens et qui restera, avec la baguette, l’un des emblèmes de la gastronomie française ? Pain au levain, pain de mie, pain aux céréales, baguette aux graines, pain d’épices, petit pain aux raisins, au fromage… D’innombrables manières de le préparer, de le cuisiner et de l’agrémenter. Pourtant ce n’est un mélange de farine, d’eau et de sel. Mais là aussi ! Quelle farine utiliser pour faire son pain ? Comment faire le levain pour faire son pain à la maison ? Quelle recette de pain pour une alimentation sans gluten ou cétogène ? Comment faire son pain chez soi, avec ou sans machine à pain ? Sur mon blog culinaire Panier de Saison, je t’explique dans de nombreux articles comment réaliser, nourrir, entretenir et utiliser ton levain fait maison pour faire ton pain. Je te donne aussi mes recettes de pain Kéto pour que tu puisses te régaler de tartines au petit-déjeuner, avec ton fromage ou au goûter. Que faire des restes de pain? Pour une cuisine zéro déchet, il y a des astuces afin de recycler les restes de pain : la chapelure, le pain perdu, l’intégrer dans des recettes de farce ou de boulettes de viande. Parce que le pain a quelque chose d’à la fois facile et sacré !