Boulettes et potimarron rôtis au four

Voici bien une recette de plat rapide, facile à faire et tout-en-un : les boulettes et potimarron rôtis au four sont un plat complet peu cher, pour toute la famille, préparé en 10 minutes top chrono.

L’idée est d’utiliser le four et de cuire tout dans une plaque à rôtir pour un gain de temps énorme et une économie de vaisselle à faire ensuite. Cette technique permet de réaliser des repas familiaux en créant des plats complets d’un seul geste. C’est simple, facile, cela ne demande pas trop de temps en cuisine, puisque tout cuit au four tout seul.

Les boulettes que je propose sont au bœuf et restent moelleuses malgré une cuisson à point au four. Je les accompagne de potimarron, une courge que j’apprécie parce qu’elle fait partie des potirons qui ne s’épluchent pas, d’où le temps gagné. Le potimarron apporte ses saveurs de châtaigne et sa douceur pour un plat qui plaira, j’en suis certaine, à toutes et à tous.

Les boulettes et potimarron rôtis au four.

Des ingrédients simples et bon marché.

J’ai utilisé pour ma recette de boulettes et potimarron rôtis au four des ingrédients simples et bon marché. C’est une recette pour 4 personnes. Voici de quoi elle se compose :

• De la viande de bœuf hachée : J’utilise 4 steak hachés de 100 g pour réaliser cette recette. La viande hachée de boeuf est une viande qui mêle des morceaux plus où moins maigres. Comme nous cuisinons cette recette au four, la viande ne doit pas sécher : prenez de la viande hachée de boeuf à 15% de matière grasse.
• Un potimarron : j’ai utilisé environ 500 g de chair de potimarron après avoir ôter les graines. Prenez un petit potimarron, ils font environ 600 g ce qui correspond. L’avantage du potimarron est qu’il ne s’épluche pas. C’est un grand gain de temps.
• Deux oeufs : pour lier les boulettes, j’ai ajouter deux oeufs.
• De la farine : contrairement aux recette classiques de boulette, j’ai utilisé de la farine et non de la chapelure. Je trouve que cela permet d’avoir des boulettes plus tendres et cela permet à tous ceux qui ne mangent pas de gluten, de prendre de la farine qui correspond à leur régime.
• Des aromates : cela dépend de chacun, mais j’ai toujours de l’ail, de l’oignon, des herbes de Provence, du sel et du poivre chez moi. Vous pouvez bien sûr ajouter des épices chez vous comme du cumin, ou des épices à tajine, ou encore du paprika, pour varier les saveurs.
• De l’huile d’olive : elle permet d’enrober le potimarron et de le dorer. Elle empêche le tout de sécher.

Comment réaliser les boulettes ?

Les boulettes sont préparées rapidement avec des oignons hachés au couteau, de l’ail haché, de l’œuf, de la farine, du sel et du poivre. C’est tout.

J’ai utilisé une viande moelleuse de bœuf à 15% de matière grasse pour palier à la cuisson au four. Ces boulettes peuvent être cuites sur une plaque à rôtir huilée sans potimarron, si vous avez envie. Vous pourrez ainsi prendre cette recette de boulettes pour n’importe quelle autre service avec une sauce ou simplement sans rien, pour l’apéritif ou un sandwich.

Cuisiner le potimarron.

Le potimarron est un légume fruit. Il contient des graines. C’est une courge très pratique puisqu’on ne l’épluche pas. Il suffit de laver soigneusement la peau à l’aide d’une brosse à légumes, de couper la queue et le pédoncule, et de le couper en deux pour ôter les graines.

Le potimarron est un légume qu’il faut compter dans sa cuisine car il est riche en bienfaits. De sa couleur, il annonce sa richesse en vitamines C et en pro-vitamines A, le bêta carotène. Le potimarron est non seulement un excellent anti-oxydant mais il est riche en minéraux et oligo-éléments. Ses fibres sont douces et il est riche en amidon, une source d’énergie qui passe lentement dans le sang.

Cuisiner le potimarron est très facile et la cuisson au four est idéale : une fois coupé, il cuit en 15 minutes à 180°C.

Voilà donc un plat complet simple et rapide qui, je l’espère vous plaira. Il est équilibré et pourra être complété par un laitage et un fruit pour un repas complet.