Parce que j’aime les recettes de plat complets qui se préparent vite et se déguste dans un bol avec des baguettes, voici une recette de burger aux oignons sous le format asiatique.
Wok de boulettes de bœuf aux oignons et aux légumes
Des boulettes aux saveurs de burger oignons
Ustensiles
- Wok
Ingrédients
Pour les boulettes :
- 500 g boeuf haché 5% de mat. grasse
- 1 c. à soupe huile neutre
- 1 oignons
- 1 pincée cumin
- 4 tours de moulin poivre noir Phu Quoc ou Vietnam
- 2 c. à soupe farine de blé T55
Pour le sauté de légumes :
- 300 g brocoli
- 1 oignons
- 150 g tomates cerises
- 2 c. à soupe nuoc-mâm
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 1 c. à café graines de sésame grillé ou torréfié quelques secondes dans un poêle sans matière grasse.
- 4 brins coriandre fraîche
Instructions
Préparer les boulettes :
- Eplucher et ciseler l'oignon en petits cubes.
- Faire dorer l'oignon dans l'huile neutre. Les faire égoutter sur un papier absorbant.
- Mélanger les steaks hachés avec les oignons frits. Assaisonner de sel, poivre et cumin.
- Diviser la viande en 16 belles boulettes et les passer à la farine.
Préparer les légumes sautés :
- Eplucher l'oignon et l'émincer en demi-rondelles.
- Couper les tomates en deux dans le sens de la hauteur.
- Détacher les fleurs de brocolis pour qu'elles soient toutes de la même taille.
Cuire et servir les boulettes de bœuf aux oignons et aux légumes :
- Faire dorer les boulettes de bœuf dans l'huile de sésame chaude de tous côtés.
- Quand elles sont bien dorées, ajouter les légumes et faire sauter le tout 2 minutes.
- Ajouter le nuoc-mâm et finir de cuire 5 minutes.
- Servir dans des bols parsemé de sésame grillé et d'une branche de coriandre.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
Ca semble bien bon!! Les couleurs ressortent très bien en plus sur la photo.
– http://thepaupietteshow.com –
Une recette hors du commun!
j’adoooore!!
Merci
Camille