Lasagnes express aux ravioles et à la crème

On n’y pense pas toujours, mais les ravioles du Dauphiné, produit IGP, peut te rendre de gros services quand tu es pressée pour faire un plat minute.

Recette de lasagnes express aux ravioles du Dauphiné

Pas besoin de faire de sauce, si tu veux comme moi quelques légumes, cela prend 10 minutes, tu ajoutes de la crème, du fromage et de la chapelure et c’est plié. Si ça, c’est pas une recette rapide et facile. Le petit plus, c’est absolument délicieux!

Quelles sont les ravioles du Dauphiné que j’utilise?

Lasagnes de ravioles du Dauphiné, recette express

Les ravioles du Dauphiné sont un produit IGP, avec un cahier des charges qui prévoie qu’elles sont constituées 45% de farce et 55% de pâte, et que dans la farce, le fromage présent soit du Compté AOP ou de l’Emmental IGP.

Le reste de la farce est composée d’oeufs, de fromage blanc, de lait, de persil (ce qui donne une petite touche ultra fraîche), de sel et de beurre. Et pis c’est tout!

Donc tu peux aller vers les Ravioles du Dauphiné, fabriquées essentiellement à Romans où une ravioleuse, la Mère Maury, leur donna leurs lettres de noblesse gastronomique. Elles sont toujours présentées par plaques de 48 ravioles. Et elles sont toujours commercialisées fraîches.

Je prends soit des Ravioles du Dauphiné Label Rouge (chaque marque de distributeur en a une qui suit le cahier des charges, donc), soit les Ravioles de Saint-Jean, une marque qui a pris le nom de Saint-Jean-en-Royans, autre village de ravioles et lieu de naissance du fondateur des Ravioles Saint-Jean, Jean-Claude Ezingeard, détenteur de la véritable recette des ravioles (riches en persil et farcies de comté AOP).

Que boire avec mes lasagnes express de ravioles du Dauphiné?

Rosé d'Anjou, les Caprices d'Inès

Connais-tu les rosé d’Anjou? Les Caprices d’Inès est un rosé frais issu de la coopérative Les Caves de La Loire, ce rosé tout fruité de framboises, de fraise des bois et de litchi. Un petit air de bonbon anglais somme toute. C’est un vin ultra frais, un rosé d’été qui suit le convive de l’apéritif jusqu’au dessert. N’hésite pas à le servir avec un barbecue, mais comme ici, il apportera aussi beaucoup de fraîcheur à tes plats gourmands, crémeux ou très tomatés.

Produits autour d’Angers, au sud de la ville et de celle de Saumur, les rosé d’Anjou sont des rosés dits tendres, c’est-à-dire qu’il leur reste du sucre résiduel, qui, étant équilibrée par une certaine vivacité, ne paraît sucrée mais ronde et ample en bouche. Ces vins aiment les plats exotiques, les recettes crémeuses mais douces comme mes lasagnes crémeuses, des brochettes ou des viandes rouges sauce texane au barbecue. Ce sont des rosés festifs et très gourmands généralement, qui plaisent largement.

Lasagnes de ravioles du Dauphiné, recette express

Lasagnes express de ravioles

Type de plat: Pâtes, plat complet
Cuisine: Française
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Portions: 4
Calories: 707kcal
Très vite faite, cette recette est ultra gourmande et réconfortante
Imprimer la recette Epingler la recette

Ingrédients

  • 2 paquets ravioles du Dauphiné IGP Label Rouge ou Saint-Jean
  • 1 poivron
  • 1 boite tomates concassées Je prends toujours du Mutti
  • 1 c. à café concentré de tomates Pareil, Mutti
  • 12,5 cl crème liquide
  • 1 c. à soupe maïzena
  • 50 g comté râpé
  • 1 c. à soupe chapelure
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 15 g beurre
  • fleur de sel
  • poivre noir du moulin

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Laver, épépiner et couper le poivron en petits cubes.
  • Faire revenir le poivron dans une cuillerée d'huile d'olive.
  • Ajouter le concassé de tomates, le concentré de tomate et 5 cl d'eau. Saler, poivrer. Porter à ébullition, faire cuire 10 minutes.
  • Mélanger la crème et la maïzena.
  • Huiler un moule à gratin carré ou rectangulaire qui peut contenir 2 plaques de ravioles du Dauphiné côte à côte ou légèrement superposées.
  • Déposer 2 plaques au fond.
  • Couvrir d'un peu de poivron à la tomate, arroser de crème à la maïzena, finir par 2 plaques de ravioles.
  • Opérer ainsi jusqu'à finir avec 2 plaques de ravioles, de la crème à la maïzena.
  • Parsemer de comté et de chapelure. Parsemer de petits dés de beurre.
  • Faire cuire four chaud à 200°c pendant 25 minutes. Laisser un peu refroidir avant de servir accompagné d'une salade.

Nutrition

Calories: 707kcal | Carbohydrates: 32.27g | Protéines: 57.41g | Fat: 39.45g

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette




1 commentaire