Attention petit mais costaud en perspective !!! Le pain d’épices individuels au cédrat confit et poivre rouge déménage à lui tout seul, avec ses malheureux 25 g tout pesés, et ravie les papilles que tu le manges nature, avec du foie gras ou un bon comté.
Pains d’épices individuels au cédrat et poivre rouge
De délicieux petits goûters individuels
Ingrédients
- 125 g farine de sarrasin
- 125 g farine de blé T80
- 1 sachet levure chimique
- 250 g miel d' oranger ou de tilleul
- 25 cl lait de vache entier
- 1 c. à café gingembre en poudre
- 1 c. à café anis vert en grains
- 1 c. à café cannelle en poudre
- ¼ c. à café noix de muscade
- ¼ c. à café poivre rouge en poudre type Kampot rouge
- 1/4 c. à café sel
- 100 g cédrat confit à remplacer par de l'orange confite éventuellement
- 1 zeste citron jaune
- 1 zeste oranges
Instructions
- Préchauffer le four à 160°c.
- Chauffer à feu doux le miel et le lait. Faire infuser les épices dans le lait au miel 15 minutes.
- Mélanger les farines, la levure, le sel, le cédrat coupé en petits morceaux, les zestes d’orange et de citron. Faire un puits et incorporer le lait au miel et aux épices jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans de petits moules en silicone, des moules en papier cupcakes, ou dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Enfourner 25 minutes.
Notes
Si tu choisis un grand moule à cake, cuit le pain d’épices 45 à 50 minutes.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
Tu devrais proposer ta recette pour le concours lancé par Iza sur le thème du pain d’épices.
Son site : “La petite pâtisserie d’Iza” … 😉
Il me plaît beaucoup surtout que je n’ai jamais goûté le cédrat !
Soy amante de la comida y los viajes … Este post me hace sentir apetito ……
La receta compartida en el blog suena bien y lo voy a hacer en el futuro con seguridad ….
@CoCO: merci, je vais aller regarder.
@Clémence: c’est mon tout premier, je l’ai acheté sur le Salon du Chocolat. Cela va très bien au poivre…. Je pense que je vais encore l’utiliser dans d’autres recettes
@Villa Loret: gracias!
super, merci pour le compliment. tu as remplacé la raine de sigle par du sarrasin, c’est une bonne idée.
J’adore ta version de pain d’épice à tester sans attendre, vive les fêtes
Je te souhaite un agréable vendredi
Valérie
Joli!