cédrat

Le cédrat ou Citrus medica est une famille d’agrumes cousins du citron dont on utilise essentiellement l’écorce épaisse et très parfumée. Il peut ressembler à un citron jaune, vert ou être plus étonnant en forme comme la Main de Buddha. Sur Panier de Saison, tu trouveras aussi bien des recettes de gâteau ou d’entremets à base de cédrat, que des plats salés parfumés au cédrat. J’affectionne notamment le cédrat corse.