fruit confit

Qu’est-ce que les fruits confits ? Comment faire les fruits confits ? Les fruits confits sont des fruits “normaux” dans lesquels on a remplacé l’eau par du sucre : ce procédé était utilisé pour assurer une meilleure conservation de ceux-ci. L’orange et le citron sont les plus connus, mais on peut faire confire beaucoup d’autre fruits. Comment cuisiner les fruits confits ? Ils sont très utilisés dans les recettes de cakes, mais aussi pour les recettes de gâteau de riz, ou encore de biscuits. Les gourmands les consomment tels quels, comme friandise naturelle. Comment choisir les fruits confits ? C’est souvent de la pastèque colorée et du coup, ces petits cubes de fruits confits n’ont aucune goût. Quels fruits confits pour les desserts ? Parfois il faut mieux choisir très précisément un fruit plutôt qu’un autre, suivant qu’on cuisine une brioche ou un cake.