Tarte tomates cerises – mozzarella

 Tarte tomates cerises - mozzarella 1
Essai 3 objectif CANON EF 100mm macro 1:2.8

Je vous préviens, je souffre à cause des photos: je suis en train de m’habituer à un nouvel objectif, et donc vous allez souffrir avec moi: vous allez assister à mes essais (gnark gnark gnarg ;-))

Tarte tomates cerises - mozzarella 2
Essai 1 objectif CANON EF 100mm macro 1:2.8

La technique photo me prend de plus en plus de travail, depuis que j’ai suivi l’initiation faite par Isabelle Rozenbaum il y a deux ans, j’y consacre de plus en plus de temps. Je commence vraiment à être mordue!!!

Tarte tomates cerises - mozzarella 3
Essai 1 objectif CANON EF 100mm macro 1:2.8

C’est très ludique, comme la cuisine: il s’agit de raconter des histoires… J’y passe maintenant plus d’une heure par jour à étudier comment faire tel ou tel type de photo. Je lis des blogs, des bouquins et les conseils des amis comme ceux d’Edda (ici).

 Tarte tomates cerises - mozzarella 4
Essai 4 objectif CANON EF 100mm macro 1:2.8

Mais, bon, ce n’est pas toujours réussi. Voici la recette 🙂

TARTE TOMATES CERISES MOZZARELLA

Pour un moule rectangulaire ou rond de 20cm

1 pâte brisée (ici)
20 tomates cerises
1 boule de mozzarella Buffala
1/2 cc de curcuma
1/2 cc de cumin en grains
1/4 cc de piment d’Espelette
3 branches de basilic
5 oeufs
25cl de crème de soja (ou de crème liquide)
1/4 cc de fleur de sel
1cc d’huile d’olive pour le moule

Préchauffer le four à 200°c.

Etaler et piquer  la pâte dans un moule légèrement graissé. Garder au frigo.

Laver, couper les tomates en 4 quartiers. Couper la mozzarella en petits cubes.

Battre les oeufs avec la crème, ajouter les épices, saler.

Répartir les tomates et le fromage sur le fond de tarte. Verser dessus l’appareil à flan (les oeufs- crème) et décorer de feuilles de basilic.

Enfourner 25-30 minutes au plus bas du four. Déguster chaud ou tiède…

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There are 10 comments

  1. L'étudiante

    La technique photo est un bien vaste sujet. Je commence à me renseigner et à tester à droite à gauche, mais il faudrait toujours plus de temps pour tout faire !
    En tout cas, cette tarte me semble vraiment délicieuce !!

  2. Anne Demay

    @Afaurore: en fait, au début, je galerais et je n’amais pas cela… C’était comme les maths, c’est devenu ludique qyuand j’ai commencé à arriver à faire ce que je voulais faire… Et puis, le reflex est devenu un…réflexe: je le trimbale partout, je fais tout le temps des photos, et j’énerve tout le monde!!! 😀

  3. Anne Demay

    @Gourmandises: non, c’est le précédent, le sans L car le L est trop cher pour ma bourse encore!!! Donc le mien est sans le stabilisateur.
    @L’étudiante: Merci , oui, c’est Arno qui m’a dit qu’elle était bonne aussi (je l’avais faite en vitesse pour un soir où je n’étais pas là). Quant à la technique photo: attention, virus en vu!

  4. Bacchis

    Bonjour,
    Est-ce qu’on peut utiliser du yaourt de soja à la place de la crème de soja ou Est-ce que ça changerait trop la texture ?
    Bacchis

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