J’avais envie de combiner le gâteau au yaourt et le carrot cake pour obtenir une recette de gâteau très facile à faire.
Quelques conseils pour réussir le gâteau carrot cake au yaourt.
Il n’y a pas de difficultés particulières dans la recette du carrot cake. Je t’ai donné les proportions en pot, pour jouer le jeu du gâteau au yaourt jusqu’au bout, mais voici, pour ceux qui préfèrent peser, l’équivalent en grammes. 1 pot de yaourt rempli de :
- yaourt pèse 125 g
- farine pèse 65 g
- sucre pèse 100 g
- huile pèse 120 g
Pour le glaçage au cream cheese.
Il n’y a pas de difficultés particulières là non plus, mais il est important que le beurre soit bien à température ambiante pour qu’il se mélange facilement au sucre et qu’on obtienne une texture proche du cream cheese sinon tu auras des petites particules de beurre dans ton glaçage et il ne sera pas aussi léger et fondant que tu l’espérais.
Carrot cake au yaourt ou gâteau au yaourt à la carotte
Une recette simple de carrot cake
Ustensiles
- Moule à cake en silicone
- Saladier
- Maryse
Ingrédients
- 125 g yaourts entier
- 1 pot carottes râpées, bien tasser le pot (cela fait 100 g de carottes)
- 3 oeufs
- 1.5 pot sucre en poudre
- 2.5 pots farine de blé T55
- 0.5 amandes en poudre
- 1/2 pot huile neutre
- 1 c. à café levure chimique
- 1/2 c. à café gingembre en poudre
- 1/2 c. à café cannelle en poudre
- 1 pincée noix de muscade
- 2 pincées fleur de sel
Pour le glaçage au cream cheese :
- 150 g cream cheese
- 65 g beurre à température ambiante
- 75 g sucre glace
- 1 pincée vanille en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Préparer le gâteau carrot cake au yaourt :
- Verser dans un saladier le yaourt, le rincer et le sécher.
- Ajouter la farine, le sucre, les épices et la levure chimique.
- Ajouter les carottes râpés, l'huile, les oeufs, le sel et mélanger le tout à la cuillère.
- Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou tapissé de papier cuisson.
- Cuire le cake à 160°C pendant 1 h10 environ. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Il doit ressortir sec.
- Laisser le cake refroidir avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement.
Préparer le glaçage au cream cheese :
- Bien travailler le beurre avec le sucre et la vanille pour qu'il soit de la même consistance que le cream cheese.
- Assouplir le cream cheese et l'incorporer dans le beurre.
- Etaler à la cuillère le glaçage sur le cake. Saupoudrer de cannelle et décorer de 2 bâtons de cannelle.
Nutrition
Calories: 224kcalGlucides: 24gProtéines: 3gLipides: 15gSodium: 5560mgFibre: 11gSucre: 8gVitamine A: 446IUVitamine B12: 1µgVitamine C: 1mgCalcium: 233mg
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
Il est bien beau ton carrot cake !