Burger Marocain

Burger Marocain menthe brebis 1c

La spécificité de ce burger marocain? Un mélange de bœuf et de merguez, le tout assaisonné de fromage de chèvre frais et de menthe, une touche de piment ou de paprika, et en avant les vacances à Marrakech!

C’est le dernier burger de la série des Burgers de l’été. J’espère que cela t’a plu et que tu as pu en essayer un ou deux… Je ferai peut-être une série burgers de l’hiver, si tu es sage… et si tu me le demandes! 😉 -Jeff et Antoine, pas la peine, vous deux, ça ne compte pas comme réclamations!

Burger Marocain menthe brebis 2c

Pour le pain, j’ai préparé des petits pains à l’huile dont tu connais déjà la recette mais dont tu enlèveras les noix. Je les ai découpé en carrés et je les ai grillés au four après les avoir coupés en deux. Croustillant ce burger, donc, pimenté, et rafraîchi par ce mélange de chèvre frais et de menthe. HMMMM…. c’est Arno qui l’a mangé, car il était passé m’aider sur mon blog (tu as remarqué que cela a changé n’est-ce pas?! lol)

 

Les Burgers de l’été: le Burger Marocain
Author: Panier de Saison
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
  • 4 pains carrés à base de pâte à pain à l’huile (sans les noix)
  • 400 g de viande hachée de bœuf à 5%
  • 4 merguez
  • 2 tomates
  • 1 chèvre frais
  • 1 branche de menthe
  • 1 cuillère à café + 4 pincées de piment d’Espelette
  • 50 g de pecorino
  • 1 cuillerée d’huile d’olive.
Instructions
  1. Ouvrir les pains et les faire dorer des deux côtés sous le grill du four.
  2. Mélanger le fromage de chèvre, la menthe rincée et ciselée, 1 cuillère à café de piment d’Espelette.
  3. Ôter la peau des merguez et mélanger avec le boeuf. Former 4 burgers épais. Les faire cuire dans une poêle à peine graissée d’huile d’olive.
  4. Laver et couper des rondelles de tomate.
  5. Tartiner les bases des pains de chèvre, déposer les tomates, puis le burger boeuf merguez. Ajouter des copeaux de pecorino puis une ou deux feuilles de menthe.
  6. Couvrir de la 2ème moitié de pain et déguster.

 

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