Nouilles chinoises sautées aux légumes et aux cacahuètes

Je suis absolument fan de nouilles chinoises, surtout le midi, comme plat principal. Voici des nouilles chinoises sautées aux légumes et aux cacahuètes

Recette de nouilles chinoises sautées aux légumes et aux cacahuètes
recette de nouilles sautées aux légumes et aux cacahuètes

Nouilles chinoises sautées aux légumes et aux cacahuètes

Une recette entre la Chine et la Thaïlande, avec des nouilles agrémentées de légumes et de cacahuètes
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 6 min
Type de plat Nouilles chinoises
Cuisine Chinoise
Portions 4

Ingrédients
  

  • 250 g nouilles chinoises aux oeufs
  • 100 g mini-maïs tu en trouves en bocaux
  • 50 g petits pois écossés tu peux prendre du surgelé
  • 100 g haricots mange-tout tu peux prendre des haricots verts, et même du surgelé
  • 3 tiges ciboule je les trouve sous le nom d’oignons frais dans la marque Czon à Monoprix. Donc pas besoin d’une épicerie chinoise à côté. Sinon, prend un oignon frais gros fromat ou remplace par un bouquet de ciboulette
  • 1 c. à soupe beurre de cacahuète
  • 1 c. à soupe cacahuètes grillées non salées
  • 1 gousse ail
  • 1 cm gingembre frais râpé
  • 1 c. à soupe huile de sésame toasté je prends de l’huile de la Tourangèle, une très très bonne marque!
  • 1/2 c. à café cassonade
  • 3 c. à soupe sauce soja légère

Instructions
 

  • Faire bouillir 3 litres d’eau salée. Y plonger les nouilles 3 minutes, égoutter.
  • Dans un bol, mélanger la gousse d’ail épluchée et écrasée, le gingembre râpé, le sucre roux et la sauce soja. Y diluer le beurre de cacahuète.
  • Faire chauffer un wok ou une sauteuse. Verser l’huile quand il est chaud. Faire revenir les mini-maïs, les petits pois et les haricots. Ajouter les nouilles, les faire sauter quelques minutes, ajouter la sauce au beurre de cacahuète.
  • Ciseler la ciboule, concasser grossièrement les cacahuètes. Mélanger aux pâtes, servir chaud.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!

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