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sauce soja

Sauce emblématique de la cuisine chinoise, la sauce soja est obtenue par la fermentation de graines de protéines végétales, soja en Chine et en Corée, soja et blé au Japon. Plus ou moins claire, forte et salée, elle est utilisée comme condiment. Elle donne une saveur particulière aux aliments, entre la saveur des levures et de ses ferments lactiques. Retrouve sur Panier de Saison, les recettes contenant de la sauce soja. Guide d’achat de la sauce soja, Panier de Saison te donne des astuces pour utiliser la sauce soja claire, la sauce soja  sucrée,  la sauce soja foncée.

Salade de concombre à la coréenne, la recette facile

Salade de concombre à la coréenne

Recette de salade de nouilles japonaise ou nouilles soba froides et leur sauce

Nouilles soba froides

Recette vegan de chou-fleur frit et caramélisé à la coréenne ou Korean Fried Chicken ou KFC.

Chou-fleur frit caramélisé à la coréenne ou KFC

Le plat de côtes de boeuf mariné et caramélisé à la coréenne, ma recette

Plat de côtes ou ribs caramélisés à la coréenne

Ma recette de ribs à la chinoise et aux épices

Ribs à la chinoise

Sauté de boeuf, poivron et oignons, recette chinoise

Bœuf sauté à la chinoise

Recette de brochettes d'agneau sauce satay

Sauce satay, brochettes d’agneau sauce cacahuètes

Ma recette de boeuf aux brocoli et aux champignons, facile et rapide

Wok de boeuf au brocoli et aux champignons

Recette chinoise de poulet à l'ananas sauce aigre-douce

Poulet à l’ananas, sauce aigre-douce

Brochettes de tofu au sésame, ma recette

Brochettes de tofu au sésame au BBQ

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Ramen au porc et oeufs mollets

Recette de poulet frit ou de chicken katsu ou tori katsu avec des nouilles soba et du kimchi minute.

Chicken katsu, sauce tonkatsu maison

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