Poulet grillé au citron

Le poulet grillé au citron est un plat délicieux et rafraîchissant qui combine les saveurs subtiles de citron avec la viande tendre du filet de poulet. Ce plat facile et rapide à préparer est parfait pour les repas quotidiens du soir et plait beaucoup aux enfants.

Rapidement préparé, il suffit de mariner les morceaux de poulet dans un mélange de jus de citron, d’ail, d’huile d’olive, de thym et de sel et poivre. Une fois les morceaux bien enrobés de marinade, vous pouvez les cuire au gril ou au four pour obtenir un plat juteux et parfumé. Le poulet grillé au citron peut être accompagné de légumes frais, de salades ou de riz pour créer un repas équilibré et savoureux.

Les points clés de cette recette :

• Le poulet grillé au citron est un plat facile et rapide à préparer.
• Choisir un poulet de qualité est important pour de meilleurs résultats.
• L’accompagnement idéal pour le poulet grillé au citron varie entre légumes, salades et pâtes.

Une recette rapide et facile

Comment faire mariner le poulet avec du citron ?

Pour préparer une délicieuse marinade au citron pour votre poulet grillé, commencez par presser le jus de un ou deux citrons. Mélangez-le avec de l’huile d’olive dans un plat creux.

Ajoutez des herbes telles que du thym ou de l’origan, ainsi que de l’ail haché, du sel et du poivre selon vos goûts. Ensuite, placez les morceaux de poulet dans la marinade, en les enrobant bien de tous côtés.

Laissez le poulet mariner pendant au moins 20 minutes, en retournant les morceaux une fois pour qu’ils soient bien imprégnés des saveurs de la marinade au citron.

Quelle est la cuisson recommandée pour le poulet grillé au citron ?

Une fois que votre poulet a bien mariné, Je cuis le poulet au gril. Il existe des poêles gril ou vous pouvez aussi utiliser le gril du barbecue. Sinon, vous pouvez également cuire le poulet sous le gril du four.

Déposez les filets de poulet sur le gril chaud, puis baissez le feu à feu doux. Retournez les morceaux au bout de 3 minutes pour qu’ils cuisent de manière uniforme. Puis retournez-les une dernière fois pour terminer la cuisson. Vous pouvez également cuire votre poulet grillé au citron au barbecue, en veillant à le retourner fréquemment pour une cuisson homogène et bien dorée.

Enfin, pour sublimer votre poulet grillé au citron, vous pouvez préparer une sauce crémeuse au yaourt grec avec une cuillère à café de jus de citron, des herbes fraîches comme la ciboulette et le persil, ainsi que du sel et du poivre. Servez le poulet accompagné de cette délicieuse sauce crémeuse au citron pour une touche de fraîcheur.

Je suis convaincu que cette recette simple et rapide de poulet grillé au citron ravira les papilles de tous les gourmands. C’est une recette pratique au quotidien alors n’hésitez pas à l’inclure dans vos recettes faciles de tous les jours.

Quel Poulet Choisir ?

Quelle est la différence entre filet et blanc de Poulet

Le filet de poulet et le blanc de poulet sont deux termes souvent confondus. les deux termes désignent des parties de la poitrine de poulet sans la peau.

Le filet est la partie la plus tendre du poulet, située sur la poitrine, tandis que le blanc de poulet est la partie supérieure de la poitrine, moins tendre que le filet. Aujourd’hui, on désigne par blanc de poulet toute la poitrine du poulet, blanc et filet ensemble.

Les deux peuvent être utilisés pour des recettes de poulet grillé au citron, mais le filet est préférable pour sa tendreté et sa saveur. Comme il est plus petit, il cuit plus rapidement et ne pèse rarement plus de 100 g, il en faudra donc deux par personnes. On le trouve parfois sous le nom d’aiguillettes de poulet.

Quel variété de poulet acheter ?

Poulet Fermier

Le poulet fermier est élevé en plein air et bénéficie d’une alimentation naturelle. Ces conditions d’élevage offrent à la viande une saveur plus prononcée et une texture plus ferme que le poulet industriel. Pour un poulet grillé au citron succulent, je recommande de choisir un poulet fermier.

Le terme de poulet fermier est réservé en France aux volailles élevées en plein air et élevées en liberté sous les labels suivants : Label Rouge, biologiques ou AOC. Les productions de petites volailles et locales peuvent aussi porter l’appellation fermière.

Poulet de Loué

Le poulet de Loué ou poulet fermiers de Loué est une appellation spécifique qui existe depuis 60 ans et qui est porté par des poulets élevés autour du village de Loué, en France, dans la Sarthe et en Maine-et-Loire.

Ces poulets bénéficient d’un cahier des charges strict visant à assurer leur qualité : ce sont des volailles élevées au grain avec des céréales locales, et qui sont élevées en plein-air. Les poulets fermiers de Loué portent la note A du bien-être animal, la meilleur mention.

En choisissant un poulet de Loué pour votre recette de poulet grillé au citron, vous êtes assuré de savourer une viande tendre et goûteuse.

Poulet Label Rouge

Le poulet Label Rouge est un label français garantissant que la volaille sont élevées dans des conditions optimales : les poulets sont issus de races à croissance lente, ils sont élevés 81 jours minimum dans des poulaillers de petite taille, et s’ils portent la mention “en liberté”, bénéficient d’une parcours extérieur illimité.

Ce type de poulet présente une saveur et une texture supérieures, ce qui garantit que la viande ne sèche pas à la cuisson et est savoureuse. Pour un poulet grillé au citron délicieux et savoureux, optez pour un poulet Label Rouge.

Les choix de poulet pour votre recette de poulet grillé au citron dépendent bien sûr de vos préférences personnelles et de votre budget, les poulets fermiers, de Loué ou Label Rouge étant plus onéreux que le poulet industriel. Les poulets fermiers, de Loué et Label Rouge sont des options de qualité offrant des protéines de meilleure qualité, plus nourrissantes et des saveurs et des textures supérieures. Opter pour une consommation plus raisonnable de viande de poulet mais de meilleure qualité est un choix bénéfique pour la croissance des enfants et la santé des adultes.

Comment conserver le poulet grillé au citron ?

Pour conserver le poulet grillé au citron, je vous conseille de le mettre au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou bien emballé dans du papier d’aluminium. Ainsi, le poulet restera frais pendant environ 3 à 4 jours, le citron et le sel en garantissant la bonne conservation.

Comment réchauffer le poulet grillé au citron ?

Lorsqu’il est temps de réchauffer le poulet grillé au citron, il y a plusieurs méthodes que je peux utiliser :

1. Au four : Préchauffez le four à 180°C. Placez le poulet dans un plat de cuisson recouvert de papier d’aluminium pour qu’il ne sèche pas et réchauffez-le pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
2. Au micro-ondes : Placez le poulet dans un plat allant au micro-ondes et couvrez-le avec un film plastique en laissant une petite ouverture pour permettre à la vapeur de s’échapper. Réchauffez-le à puissance moyenne pendant 2 à 3 minutes selon la puissance de votre four à micro-ondes, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
3. À la poêle : Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez le poulet grillé au citron avec deux cuillères à soupe d’eau. Réchauffez-le pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et chaud.

Il est important de réchauffer le poulet grillé au citron à la bonne température et à couvert quand il est nécessaire pour en garantir la tendreté.

Comment Servir Avec le Poulet Grillé au Citron

Quels accompagnements servir avec du poulet grillé au citron ?

Pour accompagner un délicieux poulet grillé au citron, je recommande de servir des légumes verts et un peu de féculents et colorés. Vous pouvez ainsi associer le poulet grillé au citron avec des haricots verts et des pommes de terre sautées. Des pâtes fraîches au beurre et des courgettes sautées peuvent également être servi comme alternative aux pommes de terre.

Pour apporter une touche de fraîcheur, je suggère d’ajouter une salade verte.

Que Boire Avec le Poulet

Lorsqu’il s’agit de boire avec un poulet grillé au citron, il est important de choisir une boisson qui complète les saveurs acidulées et épicées de la viande. Un vin blanc léger et fruité, comme un Sauvignon Blanc est un bon choix pour accompagner ce plat. Le Sauvignon Blanc de Marc Dupas Les Parcelles complètera très bien le poulet grillé au citron.

Si vous préférez une boisson sans alcool, une eau pétillante citronnée sera rafraîchissante et complétera bien les saveurs du poulet grillé et des légumes.

Si vous cherchez une variante au poulet au citron, vous pouvez tester ma recette de blanc de poulet caramélisé et endives braisés.