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ail

Emblématique de la cuisine méditerranéenne, l’ail est un légume et un condiment riche de bienfaits. Discret dans la recette du gratin Dauphinois ou sous la peau d’un rôti d’agneau, puissant dans les sauces comme l’aïoli ou le pesto, l’ail parfume les plats en leur apportant une fraîcheur caractéristique.  Retrouvez ici mes recettes à base d’ail frais, à base d’ail fumé ou d’ail rose de Lautrec.

La recette du poulet braisé cuit au four, avec une vraie saveur de fumé. Servi avec de la sauce verte.

Poulet braisé au four

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Champignons et épinards sautés

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Recette d'épinards au sarrasin, crème de yaourt de brebis au cerfeuil

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