Boulettes de thon à la japonaise

25 minutes
Plat
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Eh oui, je décline toujours mes recettes de boulettes, histoire que tu n’ailles pas dire que je n’ai pas mis en ligne les recettes, dimanche prochain à la journée Marmiton… 😉

Et là, je te présente une petite tuerie. Je voulais retrouver les saveurs des Takoyaki, mais sans être obligée de trouver un poulpe, et sans pâte. Non que ça ne soit pas délicieux (c’est justement pour cela que je recherchais un équivalent) mais sur la journée marmiton, travailler le poulpe, c’est un peu trop long… Alors, je me suis rabattue sur des boulettes de thon, agrémentées de bonite séchée et fumée, de mayonnaise sucrée et de sauce tériyaki maison.

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Boulettes de thon à la japonaise

Recette de boulettes de thon inspirée des takoyaki
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat
Cuisine Recette du Japon
Portions 4

Ingrédients
  

Décor :

Sauce mayonnaise:

Sauce Teriyaki :

Instructions
 

  • Éplucher l’ail, hacher l’ail, les cives, le gingembre.
  • Mélanger ces ingrédients avec le thon, l’œuf, la fécule, la chapelure. Saler, poivrer.
  • Confectionner des boulettes. Les conserver au frais.
  • Mélanger et cuire à feu doux les ingrédients de la sauce teriyaki jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse.
  • Préparer la mayonnaise japonaise comme une mayonnaise française. Diluer le sucre dans le vinaigre de riz. Assaisonner la mayonnaise de ce mélange.
  • Faire revenir les boulettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les réserver sur un papier absorbant.
  • Arroser les boulettes de mayonnaise, puis de sauce teriyaki, parsemer de bonite séchée et de graines de sésame. Servir aussitôt.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!

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Evaluation de la recette