Riz pilaf aux artichauts

Par Anne Reverdy

Paella, riz pilaf, ou quelque soit le nom, j’aime ces plats complets uniquement végétarien qui me font mon déjeuner sans me prendre la tête. Voici une version parmi d’autres de ce que tu peux faire avec du riz long de Camargue: un sauté de riz aux artichauts.

sauté de riz aux artichauts, riz long de Camargue IGP

J’ai reçu récemment en échantillon presse le livre Sept Riz La Camargue dans ma cuisine qui accompagnait un petit paquet de riz de Camargue. J’ai été doublement contente: et tout d’abord parce que j’adore le riz de Camargue, qui est un riz de culture traditionnelle portés par des IGP (Indication Géographique Protégée) et qui se décline en une multitude de variétés.

Sept riz la Camargue dans ma cuisine

La seconde raison, c’est que ce petit livre, je l’ai déjà. Donc je peux te le faire gagner (car je ne me séparerai pas de mon exemplaire tant il est bien!). Je t’avais déjà parlé de Sept riz, la Camargue dans ma cuisine. Je te propose de participer à un petit concours pour le recevoir chez toi 🙂

sauté de riz long de Camargue aux artichauts et au curcuma

De mon petit paquet de riz long de Camargue, j’ai réalisé une recette pour un de mes déjeuners solitaires, de ceux où je ne suis pas obligée de manger de la viande (le carnivore de service n’est pas là). C’est une recette de riz sauté, avec des artichauts poivrades et du curcuma. Une repas équilibré qui me cale bien jusqu’au dîner, tout en me régalant les papilles.

sauté de riz aux artichauts, riz long de Camargue IGP

Pilaf de riz de Camargue aux artichauts poivrade

La recette de sauté de riz aux artichauts est une recette simple de plat complet végétarien
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Légumes et féculents, Plat
Cuisine Cusine Française
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Éplucher et tourner les artichauts. Les émincer en fines lamelles. Les faire sauter dans l’huile d’olive, assaisonnés de curcuma et de sel.
  • Porter à ébullition une casserole d’eau salée. y plonger le riz et le faire cuire al dente. L’égoutter soigneusement, le faire sauter quelques minutes avec les artichauts dan la poêle.
  • Rectifier l’assaisonnement si besoin et déposer une pincée de piment. Parsemer de shiso ciselé ou de menthe fraîche.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!

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Evaluation de la recette




5 Commentaires

  • Coucou,

    Hmmmm j’adore le riz, je viens donc tenter ma chance 🙂
    Ce sauté de riz fait bien envie d’ailleurs, une photo bien appétissante, et la recette semble toute simple !

    Les pages sont likées (pseudo Aline Blanche).

    Merci et bonne journée !

  • Bonjour, voilà un concours bien appétissant !
    Du coup, je tente ma chance. J’aime les pages facebook, sous le pseudo, enfin sous le nom Fernando Borges.
    Merci, bon dimanche.
    contact(at)monguide.eu

  • Bonsoiiiiir!
    Je viens in extremis mais il n’est pas trop tard, n’est-ce pas ? ^^ En tout cas je saute sur l’occaz, j’adoooooore le riz, mais j’avoue manquer parfois d’inspiration donc c’est une aubaine de livre:p
    J’ai liké ta page fb et celle de ton partenaire via le compte Marinebulle Guilmatre ^^
    Voilààààà merci et plein de bisoux! A bientôt j’espère 😀

  • Bonsoir,

    je participe avec plaisir.
    Sympa ce livre 😉

    Je suis fan des 2 pages FB : Aurélie Lili

    Merci pour ce concours et bonne soirée 🙂