Petits pois au pesto verde

16 minutes
Légumes et féculents

Les petits pois ne vont pas tarder à poindre le bout de leur nez: le printemps arrive à grand pas! J’ai décidé de participer à la marotte rédactionnelle du moment: faire vert. Tout vert. Alors mon petit pois, je lui ai mis du pesto. Quelle différence avec le pistou, me direz-vous? Ben: ya des pignons et du fromage en plus.

Une astuce pour les petits pois quand vous les choisissez -notamment surgelés puisque là, c’est écrit: la dénomination fin, extra-fin, précise le calibre. On pense qu’un petit pois extra-fin va avoir plus le goût de petit pois qu’un fin ou non, faux! Plus le petit pois est fin, plus il est sucré, donc moi de saveurs végétales. Moins, j’opte plutôt pour le petit pois ordinaire. Et s’il est frais, c’est encore mieux, bien gros et pas sucré du tout.

Petits pois au pesto verde
Petits pois au pesto verde

Petit pois au pesto verde

Une recette toute fraîche de petits pois à l'italienne
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 6 minutes
Temps total 16 minutes
Type de plat Légumes et féculents
Cuisine Recette d’Italie
Portions 4

Ingrédients
  

Pour les petits pois :

Pour le pesto verde :

Instructions
 

  • Écosser et laver les petits pois.
  • Faire chauffer 1 litre d'eau avec le cube de bouillon.
  • Y plonger les petits pois 6 minutes, les égoutter et les rafraîchir immédiatement sous un filet d'eau froide.
  • Mixer ensemble le basilic lavé et séché, les pignons, le parmesan, l'huile, le sel et le poivre.
  • Assaisonner les petits pois avec.
  • Servir tiède ou froid, avec quelques gouttes de très bon vinaigre balsamique.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!

10 réflexions au sujet de “Petits pois au pesto verde”

  1. merci de préciser que ton billet n’est pas sponsorisé car c’est tellement courant actuellement que cela semble normal. j’ai hâte de pouvoir manger des petits pois frais. mais pour ceux du jardin il faudra attendre début juin. on vient simplement de les planter

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  2. @Marie: c’est pour ça que je l’ai dit, pour qu’on ne confonde pas (d’ailleurs s’il s’agit d’un billet sponsorisé -je ne suis pas un sainte- je le précise, mais je dis toujours au sponsor que je ne parlerai de son produit qu’en toute franchise, c’est donc à double tranchant. Si j’aime pas, même je le dis.

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Evaluation de la recette