Warning: recette pour faire aimer les brocoli à ceux qui les rejette avec cette tête têtue à souhait du genre “non non le brocoli ne passera pas par moi”! 😉 Une tarte ultra gourmande qui contient tout ce qui peut faire passer ce petit chou italien par les papilles des anti-verdures: une tarte aux brocoli, reblochon et pavot.
Je me suis inspirée d’une tarte repérée sur Instagram, et j’y ai mis tout mon coeur, car moi, j’aime le brocoli. Et j’ai poussé le bouchon jusqu’à mettre du pavot dans la pâte, le reste est simplissime: un appareil à flan (oeufs + crème) et des brocoli vapeur. Un petit Reblochon coupé en morceau, mais tu peux aussi choisir un autre fromage à pâte molle. Et le tour est joué. De quoi régaler 8 personnes. C’est un plat complet, il ne te reste qu’à servir une petite salade avec.
Bon week-end!
Tarte aux brocoli, reblochon et pavot
Ingrédients
Pâte:
- 300 g farine de blé T55
- 150 g beurre 1/2 sel
- 1 œuf (s)
- 1 c. à soupe graines de pavot bleu
Garniture:
- 1 brocoli
- 1 reblochon
- 5 œuf (s)
- 250 g crème fraîche épaisse entière
- sel
- poivre noir
- 1 c. à soupe graines de pavot bleu
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c.
- Couper le brocoli en petits bouquets, le laver et le cuire à la vapeur 5 minutes pour l'attendrir. Le laisser refroidir.
Préparer la pâte :
- Mélanger la farine, le pavot bleu et le beurre du bout des doigts pour former du sable.
- Ajouter l'œuf. Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Au besoin ajouter un tout petit d'eau. Étaler la pâte à tarte et la dérouler dans un moule à bords assez hauts. Piquer le fond.
Préparer la garniture :
- Battre les oeufs, la crème, saler, poivrer.
- Couper le reblochon en tranches puis en morceaux (2cm*2cm)
- Répartir les bouquets de brocoli et le reblochon sur le fond de tarte. Parsemer de pavot bleu.
- Couvrir de crème aux oeufs.
- Cuire au four 40 minutes.
- Déguster chaud.