J’en avais rêvé, Microplane l’a faite! Enfin un râpe qui va remplacer pour une bonne part ma mandoline que j’ai la flemme de sortir et nettoyer chaque fois pour préparer mes crudités ou la collection des 5 râpes Microplane qu’elle remplace et qui prennent de la place -du coup, je ne fais pas beaucoup de carottes râpées!
Le pouvoir de la râpe Microplane découpée au laser est avec moi. 5 grilles de toutes les formes pour faire du râpé, du copeau, de la tranche fine. Le rêve (je sais, on a ceux qu’on peut). Elle est munie d’un petit “plancher” au centre pour recueillir les aliments, tu n’as plus qu’à ouvrir la trappe au-dessus du récipient pour faire tomber ce que tu as râpé. Elle possède également un petit coin gradué en cl pour contrôler ce que tu râpes…
Mais bon, ce qui me botte le plus, c’est la stabilité: plus besoin de tenir la râpe en l’air ou dangereusement penchée sur le plan de travail. C’est super moins fatiguant et tellement plus facile. Donc, je la sors plus facilement.
J’ai donc préparé cette recette de salade automnale, histoire de clore la semaine par une recette, quand même.
Salade de chou rouge, radis noir et carottes, oeuf mollet
Ingrédients
- 1/2 chou rouge
- 2 carotte
- 1/2 radis noir
- 4 œuf (s)
- 100 g lardons natures allumettes fumées
- 1 c. à café moutarde
- 2 c. à soupe vinaigre de cidre
- 4 c. à soupe huile de colza
- sel
- poivre noir
Instructions
- Laver et râper les légumes sans les éplucher. Le chou avec les lames gros copeaux, les carottes avec la râpe gros trous, le radis avec la râpe trous moyens.
- Faire cuire les œufs mollets en les plongeant dans une casserole d’eau froide. Porter à ébullition. Égoutter et laisser refroidir avant d’écaler.
- Cuire les lardons en les plongeant dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition, égoutter.
- Préparer une vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, saler et poivrer. Monter comme une mayonnaise à l’huile.
- Mélanger les légumes, les lardons, assaisonner de vinaigrette.
- Écaler et couper les œufs en deux. Servir la salade avec les œufs.