huile de colza

L’huile de colza provient des graines noires produites par les fleurs jaunes vif qui redonnent des couleurs à la campagne au printemps. Avantage substantiel : on peut facilement trouver cette huile de produite près de chez soi si on habite en France et qu’on est dans une démarche d’achat local. Quels sont les bienfaits de l’huile de colza ? Riche en oméga 3, son ratio inférieur à 4 en oméga 6/oméga 3 facilité l’assimilation de ces deux acides gras essentiels au bon fonctionnement de notre cerveau. L’huile de colza peut-elle être cuite ? Oui, à condition de garder la maîtrise de la température car il ne faut pas la monter à plus de 180 degrés. Tu peux alors l’utiliser pour les cuissons douces, ou dans les pâtisseries (même si tu pousses ton four à 200°, les aliments n’atteindront pas cette température). Peut-on consommer l’huile de colza crue ? Tu peux sans souci l’utiliser pour tes assaisonnements, surtout si tu utilises de l’huile bio non raffinée qui est plus fragile. Comment consommer l’huile de colza ? Son goût assez neutre lui permet d’être utilisée froide dans des vinaigrette ou chaude dans des recettes de pain, scones, cakes, gâteaux.