Voici un Mardi gras sous le signe des îles. En tout cas, c’est en couleur et en voyage! J’ai préparé des bugnes directement inspirée de mon amour pour la Faïencerie de Gien et une nouvelle série d’assiettes : les Jardins Extraordinaires. Chaque assiette représente un jardin “exotique”: un jardin français, un jardin japonais, un jardin indien et un jardin arabe. Les illustrations de ces jardins ont été créées par Cyril Destrade.
Sur mes photos, je l’ai couplé en m’amusant à créer des présentoirs à dessert avec les trop mignons Petits Choux, ces gobelets à thé, café ou crème dessert, déclinés à partir de la gamme Pont au Choux de mon enfance (mami avait des assiettes comme cela mais en blanc cassé). Ces petits gobelets ont pris des couleurs, toutes sortes de couleurs, dont ce vert délicieusement vintage et ce rouge lumineux.
Les beignets que j’ai préparés sont donc inspirés des bugnes lyonnaises, ces beignets fendus et retournés sur eux-mêmes. Ici ils sont simplement fendus et ensuite trempés dans une sorte de ganache au chocolat puis panés de noix de coco râpée.
Bugnes exotiques au chocolat et à la noix de coco
Ingrédients
- 250 g farine de blé T55
- 90 g vergeoise
- 1 sachet levure de boulanger déshydratée ou 160 g de levain
- 1 pincée fleur de sel
- 2 oeufs
- 50 g beurre à température ambiante
- huile de friture
- 100 g chocolat noir à cuire
- 5 cl crème fraîche liquide entière
- noix de coco râpée
Instructions
- Mélanger à la feuille d'un robot pâtissier ou à la main la farine, la vergeoise, le sel, la levure délayée dans un peu d'eau ou le levain et les œufs. Ajouter peu à peu le beurre pour l’incorporer complètement. Placer au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Étaler la pâte sur un plan fariner. Couper à la roulette à pâtisserie, des losanges et les fendre verticalement au milieu à l'aide de la roulette.
- Faire chauffer l'huile à maximum 165°c. Y plonger les bugnes et les cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les laisser égoutter sur un papier absorbant.
- Porter à ébullition la crème. Casser le chocolat dans un petit bol. Verser la crème dessus, attendre 1 minute montre en main puis mélanger tout doucement en cercles centripètes. Verser la noix de coco sur une assiette. Tremper une pointe de bugne dans le chocolat puis dans la noix de coco. Laisser prendre le chocolat.
Waouh, ce service les Jardins Extraordinaires est magnifique !
De quoi épater mes invités
Je suis abonnée aux 2 pages FB (Juju Volvo).
Le service Millefleurs est une merveille. Les motifs sont tellement délicats et colorés. Mais c’est hors de portée pour mon portefeuille.
Alors merci pour ce concours et bon week-end !
Merci pour ce concours, ces assiettes “jardins extraordinaires” sont vraiment belles et je tente ma chance.
j’aime aussi bcp la collection “indigo”.
Je suis abonnée aussi aux deux pages (Amandine Gunther).
Merci pour le concours et cette recette bien gourmande 🙂
Bonjour et merci pour ce sublime concours !
Je tente ma chance avec plaisir.
Je suis fan des 2 pages Facebook : Myriam Zamala
Et j’adore la collection Happy : http://www.gien.com/fr/nouveautes/happy.html
Bonne journée !
Hello !
Miam, ces bugnes ont l’air tellement bonnes… Et originales: ) Et elles sont superbement mises en valeur dans ce joli service… j’adorerais en avoir un chez moi parce que les assiettes blanches unies, ça va deux secondes hein ! :p
Je suis fan de vos deux pages FB (Celine Bruness), et mon service préféré … Azue, assurément *o* Tellement tellement beau!!
Merci beaucoup !
XOXO
Bonsoir 🙂
merci de nous gâter , je participe ! fan fb =emy vigneron
très alléchant tes bugnes en plus ça j adore la coco ^^
j ai parcourut le site et j ai trouvé le beau service Alice, c est frais moderne et intemporel et le bleu etant ma couleur préférée jr craque , les motifs sont superbes ^^
Je laisse mon mail au cas ou encore merci <3
emilie.justine.khennaf@gmail.com
bonne chance à tous
Bonsoir!
J’adore!!! Il est juste magnifique!
C’est avec un plaisir non dissimulé que je vais tenter ma chance!
Je suis fan des deux pages fb sous le nom : olivia philippe
pour ma part j’ai un coup de coeur pour le service “Alice” : http://www.gien.com/fr/table/collections/alice.html
Merci et croisons les doigts!
hello,
merci à toi pour ces sublimes cadeaux,
tu nous offres de superbes lots 🙂
je tente avec plaisir
j’adore cette faience,
que je trouve subtile et bucolique
je craque sur cette collection :
http://www.gien.com/fr/table/collections/bouquet.html
-je suis sur fb : Angelique Re.
-je suis membre de ton hc : nymphee
merci beaucoup à toi pour ce joli concours
et bonne journée
Bonjour, je découvre votre blog grâce au concours La Faiencerie de Gien et j’en suis ravie. J’ai parcouru leur site et j’ai eu un coup de cœur pour le service EDEN si fleuri et coloré et qui me fait un peu penser aux couleurs vives d’un peintre que j’admire Matisse. Merci pour cette initiative ! Finedel Terapa (abonnée sur vos pages Fb respectives). A bientôt 🙂
Merci Anne pour ce concours je tente ma chance, pages likées. Ellle est dure ta question tous leurs produits sont fabuleux J’aime beaucoup le service indigo.
Bonjour je vais aussi tenter ma chance !!
je suis deja Marie Esthèle sur FB et j’ai liké les 2 pages (la tienne c’etait deja fait 🙂 )
J’aime bien le service Tulipes noires !!
Mercii et bon week end
Bonjour ! Merci pour ce superbe concours, Le service jardin exotique est magnifique. J’adore également le service azur ! Merci encore je tente et je suis Les deux pages Facebook (catherine Nguyen)
Bonne journée
Le mariage de la gourmandise et de la “belle vaisselle”, merci pour la recette et pour l’agréable découverte de ce blog.
Abonnée aux 2 pages sous mon nom tout simplement : Marie-claude Quetu.
Mon Gien préféré est sans conteste Tulipes Noires, je le trouve très chic et en même temps nostalgique d’une certaine cuisine généreuse et familiale.
A bientôt.
bonjour, merci je participe avec joie, j’aime beaucoup la collection Azur, je vous souhaite un bon weekend
bonjour, je tente ma chance avec grand plaisir.
j’adore la collection Azur.
je suis fan sur :
des 2 pagesFB : germaine yvette
Mon mail : capucineporter@yahoo.fr
merci, belle journée.
Bonjour
HUm je salive !! je participe avec plaisir et en bonne normande ma collection préférée est la Rouen37
je suis fan des 2 pages corinne deloumeaux
merci et beau week end
Bonjour, je suis giennoise et il y a toujours eu “du” Gien à la maison. Mes services préférés ont longtemps été Volupté et Toscana mais aujourd’hui, il s’agirait plutôt de Pont aux choux. Merci pour ce concours qui met en avant la fierté de notre ville !
Bonjour, je participe avec grand plaisir. J’adore la Faiencerie de Gien. Ma collection préférée : Millefleurs. J’ai déjà plusieurs articles de cette collection que je complète dès que je le peux et mes amis savent qu’ils peuvent me faire plaisir en m’offrant un élément de la collection. Quel plaisir d’avoir cette collection sur la table pour les invités ! J’ai aimé les 2 pages FB : Eliane Kermarrec. Bravo à vos équipes et merci pour le concours.
Coucou !
Alala qu’est-ce que j’adore les bugnes, beignets et compagnie !! Je vais tester ta recette !
Et j’adore la collection Bouquet toute fleurie 🙂
Merci
Elodie Trcz sur fbk
bonjour 🙂
j’adore cette jolie faïence
la plus authentique et réputée 🙂
je craque pour la collection Azur,
avec ces sublimes nuances de bleu :
http://www.gien.com/fr/table/collections/azur.html
croisons les doigts !!
je suis sur Fb : Marina Ja
merci et bon Week end à toi
Bonjour et merci pour ce très joli concours! J’ai parcouru le site et la collection Bouquets est à tomber. J’aime beaucoup les porcelaines de Gien! J’aime les 2 pages sur facebook (audrey gourdin) et je croise les doigts. Quand aux bugnes elles sont très appétissantes!
Bonjour
Vous réalisez vous même le levain?
Bonjour oui voici le récapitulatif http://www.panierdesaison.com/2011/05/petit-recap-pour-faire-son-pain-au-levain.html
bonsoir et merci pour ce super cadeau je tente volontiers
je suis fan : tiana deviz
j’adore le service azur!!
belle soirée!
Bonjour,
Je souhaite tenter aussi pour ce concours et ces jolies assiettes.
Ma collection est Azur.
C’est vraiment magnifique.
Merci beaucoup,
Croisons les doigts.
Bonne soirée.
Holalaaaaa , ta recette me donne envie!!! ,, bon pour demain c’est pas possible ,,mais samedi je teste tout cela!!!
Merci à vous 2 pour ce sublime cadeau!! Oui oui oui ,,je tente ma chance et voici mon pseudos Facebook pour les 2 pages : Corinne Magdelon
Mon coup de coeur sur ce site ,,,et bien ,, c’est celui ci : http://www.gien.com/fr/nouveautes/indigo.html tellement belle! J’adore !
Des bisous pleins de sucres!!!
Corinne
bonjour ,
à mon tour je tente ma chance avec joie et vous remercie .
coup de coeur pour la magnifique collection Azur . ces bleuets notamment sont d’une telle splendeur .
je vous suis tous deux sur fb:michele hamelin
très agréable journée
Bonjour,
C’est une bonne idée de customiser les bugnes à la façon exotique ! Faudra que j’essaie, ça a l’air délicieux.
Merci pour ce super concours. C’est avec plaisir que je tente ma chance.
J’aime beaucoup le service
Je suis fan des deux pages : Emmanuelle Fo
Bonne journée !
Le service Azur ! Avec le nom, c’est quand même mieux !
Comme d’habitude, ta proposition est super. De la faïence fine de Gien, j’ai dû en vendre pendant presque 10 ans. aujourd’hui, je regrette de ne pas en avoir acheté. Alors, sans aucune hésitation, mon service préféré est le “Pont-aux-Choux”. Bonne soirée à toi.