J’ai recommencé mon entrainement intensif pour le mal de dos chronique!!! Si tu n’as pas suivi, l’histoire est là (clic)
Cela fait à peine deux jours, et je suis déjà sur les rotules. Dire que je reprends pour 4 semaines… Un mois “d’abstinence” et voilà, c’est comme si j’avais tout perdu de ma rééducation de septembre. C’est ballot! Je ne suis pas arrivée à suivre leur “auto-programme” toute seule, alors à moi les courbatures, les coups de barre et autres ralentissements de machine 😉
La recette que je te propose permet de sentir toutes les saveurs de chaque légume. Elle plait bien généralement aux enfants car elle est colorée, et aux hommes réticents au vert car il y a des lardons (non, je ne fais pas de sexisme 😉 à peine, je retranscris mon expérience personnellement vécue au quotidien avec mon teddy bear chenu:-))))!!!!).
Un œuf poché sur cette petite recette sera du meilleur effet, au cas où!
Il me faut des vitamines, donc, des belles, des colorées, des qui donnent de tout! Alors ce sera ragoût de légumes, avec tout plein de nutriments et un peu de vert, quand même, même si ce n’est plus la saison.
Ragoût de légumes
Ingrédients
- 2 carotte (s)
- 3 pomme de terre (s) Pompadour ou à chair ferme
- 1 branche céleri-branche
- 1 panais
- 4 navet (s)
- 125 g lardons natures option
- 2 échalote (s)
- 100 g petits pois écossés, frais ou congelés
- 1 c. à soupe persil ciselé
- 1 c. à soupe ciboulette ciselée
- 1 gousses ail
- 1 verre vin blanc sec
- 25 g beurre
- 25 cl bouillon de légumes
- gros sel
- poivre blanc
Instructions
- Éplucher les légumes, les couper en rondelles ou cubes selon leur grosseur. Éplucher et hacher finement les échalotes et l’ail. Les faire revenir sans coloration dans le beurre mousseux.
- Ajouter les autres légumes sauf les petits pois, les faire revenir un peu, ajouter le vin blanc. Laisser évaporer tout le vin, arroser de bouillon ou d’eau.
- Saler légèrement et poivrer, couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu doux. Quand les carottes sont cuites, tout le reste l’est. Ajouter les petits pois et les lardons, cuire à découvert 5 minutes.
- Vérifier l’assaisonnement, servir parsemé d’herbes ciselées.