Voici bien une recette venue d’une nécessité: celle de ne pas jeter.
J’avais, pour une photo, fait tremper des flocons d’avoine dans du lait, flocons qui me sont restés. Comme, contrairement aux écossais de bon ton -et un peu anciens-, je n’avais pas particulièrement envie de porridge (les écossais font tremper leurs flocons d’avoine une nuit dans l’eau avant de les cuire pour un petit déjeuner), j’ai opté pour un muffin…
L’essai est concluant et a fait le bonheur de mes matins. Un peu de marmelade thin cuts, et voilà de quoi commencer allègrement la semaine!
Muffins aux flocons d’avoine
Des muffins pour le petit déjeuner à base de flocons d'avoine
Ingrédients
- 250 ml flocons d’avoine je parle en volumes car je l’ai fait ainsi
- 250 ml lait de vache
- 80 g cassonade
- 2 oeufs
- ½ sachet levure chimique
- 2 c. à soupe amandes en poudre
- 50 g beurre fondu
Instructions
- Faire tremper une nuit les flocons dans le lait.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Battre les œufs, le sucre, le beurre fondu. Ajouter les flocons d’avoine au lait. Mélanger la levure et les amandes, les incorporer.
- Verser dans des moules à muffins beurrés ou recouverts d’une caissette à muffins.
- Cuire au four 20 minutes.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
idéal pour un petit déjeuner sain et savoureux, merci Anne pour cette recette !
Très sympa ces petits muffins…
Jolie idée 😉