Samoussas de pommes de terre épinards, comment plier les feuilles de brick en triangles

40 minutes
Amuse-bouche, Entrée

On s’entame une petite semaine à l’indienne? ça te dit? On commence par les samoussas?

Recette de sampussas ou samossas aux pommes de terre et épinards

Je suis dans ma semaine indienne et j’ai préparé entre autres, 7 recettes délicieuses pour faire un petit buffet aux épices.

Voici les samoussas ou samossas, farcis tout légumes: pommes de terre et épinards. Tu peux les faire avec du ghee comme moi, un beurre clarifié indien, ou tout à l’huile pour les végétaliser totalement.

Je te recommande de servir ces samoussas avec du raïta.

Samossas aux épinards 1©panierdesaison

Samoussas de pommes de terre et épinards à l’indienne

Délicieux croustillants de pommes de terre et épinards aux épices
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Amuse-bouche, Entrée
Cuisine Cuisine Indienne
Portions 16 samoussas

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Éplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes et les cuire dans de l'eau salée départ à froid.
  • dans une poêle, faire revenir les épinards dans le ghee pour qu'ils tombent. Les égoutter.
  • Égoutter les pommes de terre. Ajouter les épices et les pommes de terre aux épinards. Bien mélanger, saler. Laisser refroidir.
  • Former les samoussas comme décrit ci-dessous avec une bonne cuillerée de farce aux pommes-épinards. Les faire frire dans un peu d'huile ou du ghee jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Déguster nature avec des raïtas.
  • Couper une feuille de brick en deux
    Astuce_ comment plier les feuilles de brick pour faire des samossas ou des briouates triangulaires 1Samossas aux épinards ©panierdesaison
  • Replier le bord rond vers le bord droit pour obtenir un rectangle
    Astuce_ comment plier les feuilles de brick pour faire des samossas ou des briouates triangulaires 1Samossas aux épinards ©panierdesaison
  • Poser la farce dans le coin en bas à gauche 
    Astuce_ comment plier les feuilles de brick pour faire des samossas ou des briouates triangulaires 1Samossas aux épinards ©panierdesaison
  • Rabattre la pointe bas gauche vers le bord opposé. A partir de là, il te faut penser toujours: bord opposé:
    Astuce_ comment plier les feuilles de brick pour faire des samossas ou des briouates triangulaires 1Samossas aux épinards ©panierdesaison
  • Rabattre la point bas droite vers le bord opposé, donc gauche
    Astuce_ comment plier les feuilles de brick pour faire des samossas ou des briouates triangulaires 1Samossas aux épinards ©panierdesaison
  • Rabattre la pointe bas gauche vers le bord opposé, donc bord droit.Puis la pointe bas droite vers le bord opposé bord droit.
    Astuce_ comment plier les feuilles de brick pour faire des samossas ou des briouates triangulaires 1Samossas aux épinards ©panierdesaison
  • Tu obtiens un triangle avec un peu de brick qui dépasse.
    Astuce_ comment plier les feuilles de brick pour faire des samossas ou des briouates triangulaires 1Samossas aux épinards ©panierdesaison
  • Replie la pointe qui dépasse sur elle-même.
    Astuce_ comment plier les feuilles de brick pour faire des samossas ou des briouates triangulaires 1Samossas aux épinards ©panierdesaison
  • Et glisse le tout dans la fente.
    Astuce_ comment plier les feuilles de brick pour faire des samossas ou des briouates triangulaires 1Samossas aux épinards ©panierdesaison
  • Tu obtiens ton samoussa, voilà 🙂
    Astuce_ comment plier les feuilles de brick pour faire des samossas ou des briouates triangulaires 1Samossas aux épinards ©panierdesaison
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Evaluation de la recette