Longtemps j’ai détesté les graines de pavot. C’était noir, le goût était fort, cela craquait sous la dent: bref, j’aimais pâ…
Puis, je me suis mise à faire du pain! et là, j’ai enfin découvert que les graines de pavot, c’était bon. Ensuite, j’ai peu à peu habitué mes papilles et je peux même manger le gâteau roulé au pavot, le Makotch ou Makowiec ou encore la tarte allemande, la Mohntorte. J’ai plusieurs recettes à base de pavot maintenant, comme le cake au citron et au pavot.
Pain de mie aux graines de pavot
Un délicieux pain de pie pour les matins ou les apéros
Ingrédients
- 500 g farine de blé T55
- 1 c. à café sel
- 50 g beurre
- 1,5 c. à soupe cassonade
- 20 g levure de boulanger fraîche
- 30 cl lait de vache 2 c. à soupe pour la dorure
- 1 œuf (s)
- 25 g graines de pavot
Instructions
- Dans un grand saladier ou le bol d’un pétrisseur, verser la farine et les graines de pavot. Faire un puits, émietter la levure. Ajouter la moitié du lait et commencer à pétrir. Ajouter le sel, le sucre, l’oeuf et le reste de lait. Pétrir le tout 10 minutes en introduisant le beurre en petits morceaux, jusqu’à ce que la pâte devienne très élastique et commence à se détacher des parois.
- Couvrir d’un linge humide, laisser lever 1h. Repétrir avec une cs de farine, 10 minutes environ. Placer la pâte dans un moule à cake, laisser lever 1h recouvert d’un linge humide.
- Dorer la pâte avec un peu de lait, réserver au frais. Préchauffer le four à 250°c. Quand il est chaud, baisser le thermostat à 180°c, redorer au lait la pâte et enfourner 40 minutes.
- Démouler, laisser refroidir sur une grille. Ce pain demie est meilleur rassis le lendemain de sa fabrication. Le conserver dans un papier alu ou film.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
Humm! ça donne envie de tester.
Miam, j’en prendrais bien une tranche ^^
c’est dans le cake au citron que je le préfère mais je ne rechigne pas devant un si bon pain de mie
Bonsoir !
Aussi tôt vu, aussi tôt réalisé ! Je ne pouvais pas résister tant j’adore les graines de pavot !
Ca sens bon le pain chaud dans tout mon appart. Le pain est si savoureux, et c’est tellement plaisant de l’avoir réaliser d’un bout à l’autre !
J’ai tout de même une petite question, combien de temps peut on le conserver ?
Merci pour votre réponse ! et vos si délicieuses recettes
Stephanie
@gourmandeasy: merci… ^^
@pauline: ah! Il a été mangé 😉
@bblinou: c’est vrai que dans un cake au citron c’est mortel…
@stéphanie: honnêtement, il a été mangé en deux jours mais je pense qu’il tiendra largement 5.
très sympa miammmmmmmmmmmmmmmm