C’est une recette typique du sud, de l’Espagne, de la Catalogne, de mes étés chez le papa d’Arno, de la méditerranée, du temps que tu passes tranquille sur la terrasse à grignoter des tapas avec un petit verre de vin de la région.
C’est aussi l’une de mes recettes fétiches, qui, comme beaucoup de recettes que je fais en automatique à la maison, me paraissaient indigne du blog: puisqu’elles sont mon quotidien, qu’elles n’ont rien d’original et que je les cuisine comme je me fais une tartine…
Avec le temps, je me dis que finalement, elles ont bien la place ici. Je te raconte bien mes masques de beauté, mon pa amb tomaquet et mon amour pour les vins du sud…
J’ai préparé cette recette avec l’excellente Huile Kalios dont tu peux trouver les produits sur leur boutique en ligne ou dans pas mal de boutiques ou caves à vins ou fromageries dans toute la France (leur site est très bien renseigné pour cela). Certains de leurs produits font aussi l’objet en ce moment, de corners dans les Monoprix.
Le nouveau format que je te présente est pratique pour ces huiles de dégustation. Et il est parfait pour conserver à l’abri de la lumière cette huile précieuse et savoureuse. A tester vite, tellement c’est bon et bon pour la santé…
Salade de poivrons grillés à l’ail
Ingrédients
- 4 poivron rouge de couleurs différentes
- 3 gousses ail
- fleur de sel
- 2 c. à soupe huile d'olive plutôt végétale et fraîche
- piment d’Espelette
Instructions
- Faire griller les poivrons entiers lavés au four sous le grill. Les enfermer dans un sac de congélation et laisser refroidir.
- Les éplucher et les rincer rapidement sous l’eau. Les laisser s’égoutter dans une passoire.
- Éplucher l’ail et le hacher finement au couteau. Couper les poivrons en lanières.
- Mélanger les poivrons, l’ail haché, saler et pimenter. Arroser d’huile d’olive.
- Laisser mariner au frais quelques heures.
- A déguster sans modération sur du pain de campagne grillé.