Une recette de recyclage version zéro gaspi que j’ai réalisée avec un reste de purée. Je travaille les pommes de terre comme si c’était des pommes Dauphine, avec de l’oeuf et je les verse dans un ramequin avant de les gratiner au four. Dans cette recette, j’ai voulu mettre des noisettes car je la servais avec du jambon ibérique avec lequel les noisettes s’accommodent bien. Mais selon tes goûts, tu peux faire la même chose avec des noix, des amandes ou des graines de courge.
Timbales de pommes de terre aux noisettes
Ramequins de purée de pommes de terre comme des pommes dauphine, aromatisée à la noisette
Ingrédients
- 800 g purée de pomme de terre
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe huile de noisette
- 1 poignée noisettes décortiquées
- sel
- poivre blanc
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Eplucher et faire cuire les pommes de terre à l'anglaise (eau + sel) départ eau froide.
- Écraser les pommes de terre à la fourchette avec les oeufs et l'huile de noisette. Saler et poivrer.
- Répartir dans de petits pots allant au four.
- Concasser grossièrement les noisettes, les répartir sur les petits pots.
- Faire cuire 10 minutes au four.
- Déguster chaud avec un jambon ibérique de type Pata Negra ou Bellota Bellota.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
HAY! grande nouvelle! je crois que cette recette est à ma portée! Victoire! \0/
Ohlala… je craque. Les pommes de terres aux noisettes c’est certain je vais te les piquer!!! Mais je dirai que l’idée vient d’ici c’est sur 😀
Merciiii!
mmmmh ça donne envie !!!!!
Mmm j’imagine déjà l’alliance pommes de terre/jambon/huile de noisette ♥
Je relaye sur Twitter @AurelieRed
Qu’il a l’air bon ce jambon 😉
Il a l’air tellement bon ce jambon ..
Nouvelle abonnée sur IG du coup ! Anaisclpn
Belle journée à toi,
Anaïs
cette recette ma l’air fabuleuse, une idée a faire 🙂
bonjour ,merci beaucoup .
qu’il est appétissant ce jambon ! je me laisserai tenter sans hésiter
ptit coucou sur twitter : @brunettemimi
merci encore
à bientot
ça ne se voit pas là mais il se pourrait bien que j’ai la langue pendue, il se peut que je bave aussi un peu parce que le jambon c’est trop bon :p mais chuuut ça reste entre nous hein 😉
Bonjour , miam miam , j ai partager sur twitter …
Bonsoir,
Encore une recette qui met l’eau à la bouche…
Merci
Cette huile de noisettes me plaît beaucoup, et les petits pots pommes de terre/noisettes aussi.
Le jambon Bellota, c’est le grand amour de mon chéri!
Merci pour cette belle recette, le mariage noisettes/pommes de terre, je retiens l’idée!
miam miam !!
huum ça m’a l’air bien bon cette recette 🙂
ça a l’air très bon!
Merci je vais essayer !
Les jambons c’est mon autre pêché mignon (j’en ai toute une liste de pêchés d’ailleurs^^) surtout ceux qui sont puissants comme vous l’avez si bien dit !! ;)et l’huile de noisette j’apprécie aussi son ptit goût unique, ça change des huiles habituelles!
– toujours fan fb : arsenal kaminski
– et partagé cette fois sur g+: https://plus.google.com/106947538550513594276/posts/brmRDN9YtL5
bon début de we!!
Coucou,
Je n’ai rien compris à tes concours mais c’est normal, je suis blonde ! Il faut commenter sur le blog ou sur facebook car j’ai voulu commenter un post du blog (la mousse au chocolat et fruit de la passion) mais je ne peux pas ! Mais aussi, est-ce qu’il fallait participer chaque jour ?? Je suis vraiment désolée d’être aussi blonde !! Argghhhhh
Jambon du midi, le bonheur est par ici !
Détournement de dicton pour un plat dont la simple photo déclenche la salivation.