Timbales de pommes de terre aux noisettes

15 minutes
Légumes et féculents
Gratin pommes de terre noisettes et Jamon Bellotta

Une recette de recyclage version zéro gaspi que j’ai réalisée avec un reste de purée. Je travaille les pommes de terre comme si c’était des pommes Dauphine, avec de l’oeuf et je les verse dans un ramequin avant de les gratiner au four. Dans cette recette, j’ai voulu mettre des noisettes car je la servais avec du jambon ibérique avec lequel les noisettes s’accommodent bien. Mais selon tes goûts, tu peux faire la même chose avec des noix, des amandes ou des graines de courge.

Jamon bellotta

Timbales de pommes de terre aux noisettes

Ramequins de purée de pommes de terre comme des pommes dauphine, aromatisée à la noisette
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Légumes et féculents
Cuisine Recette Française
Portions 8

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Eplucher et faire cuire les pommes de terre à l'anglaise (eau + sel) départ eau froide.
  • Écraser les pommes de terre à la fourchette avec les oeufs et l'huile de noisette. Saler et poivrer.
  • Répartir dans de petits pots allant au four.
  • Concasser grossièrement les noisettes, les répartir sur les petits pots.
  • Faire cuire 10 minutes au four.
  • Déguster chaud avec un jambon ibérique de type Pata Negra ou Bellota Bellota.
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19 réflexions au sujet de “Timbales de pommes de terre aux noisettes”

  1. Ohlala… je craque. Les pommes de terres aux noisettes c’est certain je vais te les piquer!!! Mais je dirai que l’idée vient d’ici c’est sur 😀
    Merciiii!

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  2. bonjour ,merci beaucoup .
    qu’il est appétissant ce jambon ! je me laisserai tenter sans hésiter
    ptit coucou sur twitter : @brunettemimi
    merci encore
    à bientot

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  3. ça ne se voit pas là mais il se pourrait bien que j’ai la langue pendue, il se peut que je bave aussi un peu parce que le jambon c’est trop bon :p mais chuuut ça reste entre nous hein 😉

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  4. Cette huile de noisettes me plaît beaucoup, et les petits pots pommes de terre/noisettes aussi.
    Le jambon Bellota, c’est le grand amour de mon chéri!
    Merci pour cette belle recette, le mariage noisettes/pommes de terre, je retiens l’idée!

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  5. Coucou,
    Je n’ai rien compris à tes concours mais c’est normal, je suis blonde ! Il faut commenter sur le blog ou sur facebook car j’ai voulu commenter un post du blog (la mousse au chocolat et fruit de la passion) mais je ne peux pas ! Mais aussi, est-ce qu’il fallait participer chaque jour ?? Je suis vraiment désolée d’être aussi blonde !! Argghhhhh

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Evaluation de la recette