Carpaccio de melon au miel et à la lavande

17 minutes
Dessert

Il y ades recettes qui naissent parfois dans mon jardin. L’exemple avec ce melon en carpaccio arrosé d’une sirop de miel et de fleurs de lavande. C’était ma lavande qui m’avait mise sur la piste!

Ma recette de carpaccio de melon à la lavande

Comment cuisiner avec des fleurs, quelle lavande choisir?

Pour ce melon à la lavande, j’ai pris de la lavande de mon jardin.

Il existe plusieurs variétés de lavande, et pour la cuisine, je te recommande de prendre de la lavande officinale, lavendula augustifolia. Oublie les lavandes papillon ou le lavandin et surtout, ne prends que de lavande que tu sais être cultivée sans produits de synthèse, pesticides et engrais.

Fleurs de lavande officinale
©AdobeStock

Je cuisine souvent avec de la lavande, voici quelques autres recettes: ce sont essentiellement des recettes de dessert, mais je trouve que lavande et sucre vont bien ensemble.

Soupe de melon, thym et lavande madeleine dorée (appel au secours pâtissier !)
Un dessert froid faceile à réaliser qui concentre les goûts et les odeurs de l'été.
La recette
Ramequin de soupe de melon au thym et à la lavande
Glace au yaourt et au miel de lavande
Recette ultra facile de glace au yaourt
La recette
Glace au yaourt et au miel de lavande
Tarte à l’abricot et crème à la lavande
une tarte facile à réaliser qui ne demande ni de faire une pâte ni de monter de la crème, la tarte à l’abricot et crème à la lavande est la tarte des grands débutants
La recette
Tarte à l'abricot et crème à la lavande recette ultra simple
Melon au sirop de lavande

Carpaccio de melon au miel et à la lavande

L'odeur, la saveur presque puissante et la couleur de la lavande sont parfaites pour réhausser de fines tranches de melon pour un dessert rapide et facile.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 2 minutes
Temps total 17 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Recette Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Faire chauffer doucement le miel dans une petite casserole, ajouter la lavande et laisser infuser.
  • Couper le melon en 4, l'épépiner, ôter la peau et découper chaque quartier en fines tranches.
  • Passer le sirop de miel à la lavande, arroser le melon de ce sirop, réserver au frais recouvert de papier film.
  • Servir frais parsemé d'un peu de fleur de sel et de petites fleurs de lavande fraîche si vous en avez.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!

1 réflexion au sujet de « Carpaccio de melon au miel et à la lavande »

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette