Petit goûté pour mon neveu : Pains au lait au Philadelphia Milka

Pain au lait philadelphia 2
Kalou, le doudou gourmand! (celui de mon neveu donc)

Si tu as un enfant et que tu ne veux pas le bourrer de pâte à tartiner trop grasse et trop sucrée, tu te jetteras comme un ogre sur les pots de nocciolata maison, même si, à l’inverse de moi, tu as vraiment un enfant alors que moi, je n’ai aucune excuse ! Enfin, presque : j’ai appelé mon petit neveu de 3 ans à la rescousse. Mon super alibi ! Ma justification à la gourmandise pour refaire vite le plein de cette préparation à base de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes.

Pain au lait au philadelphia 1

Ni une ni deux, mon neveu m’a aidée : il est trop chou quand il grimpe sur l’escabeau pour compter avec moi les cuillères de farine à mettre dans le grand bol du kitchenaid, puis quand il verse le sucre, la levure, le lait et le beurre…. ! Bon, après, c’est comme qui dirait, un champ de bataille à la blanche, avec un plan de travail qui ressemble plus à la piste verte de votre hiver dernier qu’à des conditions idéales de travail de cuisinier, mais je ne manquerai cela pour rien !

PS : je le dis en chuchotant, rapproche-toi : mon neveu aime faire la vaisselle ! Sisi !! Je crois que je vais l’embaucher à plein temps. Il relave toute la cuisine car il met bien la cuillère à l’endroit sous le jet d’eau, mais il y met tellement d’amour à ce qu’il n’y ait plus de traces, que ça m’éclate !

Pains au lait à la nocciolata

Type de plat: Chocolat, Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps de levées: 2 heures 30 minutes
Portions: 8
Des petits pains au lait en forme de pain au chocolat et garni de pâte à tartiner.
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Ingrédients

  • 400 g farine T55
  • 1 sachet levure instantanée de boulanger
  • 30 cl lait entier +2cs pour dorer
  • 50 g beurre en petits morceaux à température ambiante
  • 2 c. à soupe sucre en poudre
  • 1 pincée sel
  • 8 c. à café nocciolata pâte à tartiner au chocolat

Instructions

  • Placer dans le bol du pétrisseur ou du robot avec le crochet, la farine, la levure au centre, le sucre, le sel. Commencez à faire tourner doucement en versant petit à petit le lait. Puis ajouter les morceaux de beurre. Laisser pétrir 10-15 minutes : la pâte est devenue très élastique, et se décroche des parois.
  • Couvrir la pâte avec un torchon mouillé et laisser lever 2 h au moins. La pâte doit doubler de volume.
  • Sur un plan fariné, verser la pâte, la pétrir à nouveau en la pliant sur elle-même plusieurs fois. Elle a perdu de son volume, c'est normal.
  • La couper en 8 parts égales.
  • Couvrir une plaque allant au four d'un papier sulfurisé.
  • Étaler chaque boule de pâte en rond de 8 cm.
  • Déposer au centre une cuillère de nocciolata ou pâte à tartiner en forme de boudin mais sans toucher les bords.
  • Rouler la pâte sur la nocciolata en fermant les bords pour les soude.
  • Déposer les pains sur le papier sulfurisé, soudure en dessous.
  • Procéder de la même manière pour les 8 pains.
  • Badigeonner les pains de lait.
  • Préchauffer le four à 200°c. pendant 25 minutes.
  • Laisser les pains lever pendant ce temps-là.
  • Enfourner au plus bas du four, laisser cuire 25 minutes. Laisser tiédir et déguster.

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