… ça m’a pris comme cela. Parce que je faisais du rangement et que j’étais tombée sur la bouteille la veille. Une bouteille qui date puisque je l’avais utilisée pour faire des saltimbocca aux amandes. Une bouteille qui a donc déménagé avec nous et que j’avais oubliée à la cave!
Doudou Arno est parti voir son père ce week-end: j’ai donc fait un cake pour le gourmandissime Yves qui n’hésite jamais, quand il vient ou quand je descend à Perpignan, à me faire sa commande. Eh bien, là! je l’ai devancé.
Un cake au à la crème d’amandes Marsala, c’est très très bon… Trop bon, du coup je l’ai fait en double pour mes copines.
Cake aux amandes et liqueur d’amandes
Un délicieux cake très parfumé
Ingrédients
- 190 g beurre à température ambiante
- 225 g farine de blé T55
- 190 g sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1 sachet levure chimique
- 50 g amandes en poudre ou amandin en poudre
- 5 cl Amaretto ou du Marsala Crema di Mandorla
- 1 c. à soupe amandes effilées
Instructions
- Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit presque mousseux. Ajouter un à un les oeufs en battant toujours. Ajouter la farine et la levure, les amandes, et le Marsala. Bien mélanger.
- Préchauffer le four à 160°c.
- Verser la pâte dans un moule à cake soit en silicone, soit beurré et fariné. Saupoudrer des amandes effilées.
- Enfourner 40-50 minutes.
- Laisser complètement refroidir avant de démouler. Le cake est meilleur rassis.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
le genre de petite douceur qui me fait fondre… je croquerais bien dedans tout de suite…
Je pense avoir aussi une bouteille entamée…..une bonne idée pour l’utiliser, merci!
@Alex: Merci Alex
@Babeth: Tu me diras… fais-le un peu rassir surtout, c’est meilleur 😉