Les cakes et les gâteaux aux amandes manquent parfois de saveur et de parfum pour moi. Je vous propose un gâteau moelleux et parfumé à préparer facilement et rapidement : le cake aux amandes. Il est enrichi d’un peu d’Amaretto, une liqueur d’amandes amères.
Un cake selon la tradition.
Pour réaliser un cake, on utilise une technique appelée : un crémé. La pâte est réalisée à partir de beurre fouetté avec du sucre. Cette pâte crémer permet d’obtenir un gâteau très moelleux mais qui ne sèche pas, contrairement à une génoise qui, elle, part d’oeufs battus.
Cette recette de cake aux amandes est très facile à faire et elle cuit en moins d’un heure. Voici la recette facile et rapide d’un cake aux amandes, riche en parfum.
Cake aux amandes
Un délicieux cake très parfumé
Ingrédients
- 190 g beurre à température ambiante
- 1 pincée sel
- 225 g farine de blé T55
- 190 g sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1/2 sachet levure chimique
- 50 g amandes en poudre
- 5 cl Amaretto
- 1 c. à soupe amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 160°c chaleur tournante.
- Fouetter le beurre, le sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajouter un à un les oeufs en fouettant toujours.
- Ajouter la farine et la levure, mélanger en soulevant la pâte à l'aide d'une spatule.
- Ajouter les amandes et l'Amaretto. Mélanger à la spatule en soulevant la pâte.
- Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Saupoudrer le dessus avec les amandes effilées.
- Enfourner 50 minutes à 160°c chaleur tournante.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Nutrition
Calories: 294kcalGlucides: 31gProtéines: 5gLipides: 17gSodium: 172mgFibre: 1gSucre: 16gVitamine A: 475IUVitamine B12: 0.2µgCalcium: 28mg
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
le genre de petite douceur qui me fait fondre… je croquerais bien dedans tout de suite…
Je pense avoir aussi une bouteille entamée…..une bonne idée pour l’utiliser, merci!
@Alex: Merci Alex
@Babeth: Tu me diras… fais-le un peu rassir surtout, c’est meilleur 😉