Poires rôties au caramel beurre salé
De délicieuses poires caramélisées au four.
Ingrédients
- 4 poires Prendre des Williams
- 50 g beurre 1/2 sel
- 4 c. à soupe cassonade
- 1 gousse vanille
- 4 c. à soupe crème fraîche épaisse d'Isigny ou crue
- 4 boules glace vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 230°c.
- Éplucher et évider les poires.
- Les disposer dans un plat à gratin, les saupoudrer de sucre en en mettant partout (dans le trou, autour, dessus….). Placer dans le trou un petit morceau de beurre. Répartir le beurre restant autour des poires. Fendre la gousse de vanille en deux puis couper chaque moitié en deux pour obtenir 4 morceaux d'égale longueur. Placer la vanille dans chaque trou de poire.
- Enfourner les poires 30 minutes et les arroser du jus qu’elles rejettent toutes les 10 minutes. Quand elles sont cuites, ôter les poires, la vanille. Incorporer au fouet la crème dans le caramel qui s’est formé au fond du plat. Bien homogénéiser la sauce caramel.
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Je suis allée jusqu’au bout mais je n’ai pas besoin des invitations. C’est chouette tout cela. Avec Audrey, nous étions hier à un salon bio à Bordeaux et nous avons cru mourir en goûtant du Kombucha ;( A Bordeaux c’était vraiment moyen, nous étions déçues ;(
Kèsss du konbucha? je sais, suis nulle en matière de bio. Au fait, les billets de train sont compatibles avec notre thé demain?
Ben, moi, je milite en cuisinant, alors tu es pardonnée 😉 En plus, tu parles de caramel au beurre salé, tu es donc doublement pardonnée 🙂
Ah oui, au fait, je peux avoir des cupcakes et des cannelés la prochaines fois que je viens à Paris (c’est tout de la faute à Anne et Joëlle) ? ;oD
@Gwen: tu es la bienvenue… 🙂 mais je changerai de recettes car je fais rarement de la pâtisserie. Je ferai p’têtre quelque chose au caramel beurre salé… Ah, addiction, quand tu nous tiens!