Crevettes à la coriandre

20 minutes
Recette de crevettes sautées à la coriandre

Cette recette utilise la même technique que les crevettes sel et poivre, mais en prenant un accent thaï au lieu d’un accent chinois…

A BOIRE: un Bandol rosé.

Recette de crevettes sautées à la coriandre

Crevettes à la coriandre

Des crevettes sel et poivre mais à la coriandre
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Cuisine Recette Chinoise
Portions 2

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Laver la coriandre, l'effeuiller et la ciseler grossièrement.
  • Éplucher l'ail et l'oignon. Émincer l'oignon, hacher l'ail au couteau.
  • Étêter et éplucher les crevettes en laissant la dernière section de queue. Les fendre par le dos et ôter le boyau noir.
  • Rincer et sécher les crevettes. Dans une assiette, saler la farine et rouler les crevettes dedans. Ôter l'excédent de farine.
  • Faire chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse, faire frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Réserver sur un papier absorbant. Vider l'huile du wok sans essuyer et replacer le wok sur le feu. Faire sauter à feu vif l'oignon et l'ail 2 minutes, ajouter les crevettes, saler légèrement, poivrer et pimenter. Ajouter la coriandre. Faire sauter le tout 30 secondes, servir aussitôt accompagné d'un trait de citron vert.
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5 réflexions au sujet de “Crevettes à la coriandre”

  1. Super bien comme recette (je n’ai jamais eu l’idée de fariner des crevettes)! J’ai un congel à un peu vider avant le départ en vacances, et il y a forcément des crevettes dedans, je pense que je ferai une version encore plus thaï!

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Evaluation de la recette