Crostini tomate mozza

Crostini à la mozarellaPourquoi tant d’acharnement sur l’apéritif, me direz-vous? Regardez le temps, la terrasse qui vous tend les bras, la fraîcheur du soir, enfin… les amis qui vous sourient, le repos de fin de journée qui mérite une recette facile et rapide… palabres du soir qui tombe, bruits assourdis de labeur apaisé… et petit bruit qui croustille…

Crostini tomate mozza
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 4
Ingrédients
  • 1 baguette de campagne ou aux céréales ou au levain
  • 1 boule de mozzarella buffala
  • 3 tomates fermes
  • 12 belles feuilles de basilic
  • sel, piment d'Espelette
  • huile d'olive
Etapes
  1. Laver les tomates et le basilic, les sécher.
  2. Couper le pain en 12 rondelles assez fine
  3. Faire de même avec la mozzarella et les tomates
  4. Huiler les feuilles de basilic.
  5. Poser une feuille de basilic sur chaque tranche de pain, puis une rondelle de tomates, puis une rondelle de mozzarella.
  6. Saler, piment légèrement.
  7. Cuire à four chaud (220°-230°c) jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue. Servir tiède.
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