Faire ses courses de Noël loin des foules à l’Hôtel Belmont

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Crédits Photos Prad’s com

C’est une solution qui trouve de plus en plus preneur ces temps-ci. Imagine, tu échappes aux foules des grands magasins, tu choisis en toute décontraction avec le temps qu’il te faut, tu fais une halte au bar pour une coupe si l’envie te prend, et surtout, tu rencontres les créateurs des marques qui sont présents.

La magie de Noël se situe là: prendre son temps pour compléter sa hotte.

L’hôtel Belmont sera ouvert aux artistes créateurs de 6 univers: prêt-à-porter, design, joaillerie, maroquinerie, bien-être et enfants. Chaque créateur a investit une chambre de l’hôtel et l’a transformée en pop-up store. Certaines chambres seront dédiées aux cadeaux gourmands. Voici un aperçu de ce que tu pourras trouver: je te mets les liens pour que tu puisses repérer LA perle que tu cherchais! icon wink Faire ses courses de Noël loin des foules à lHôtel Belmont pratique noel mode evenements enfants design deco bons plans 2 beaute bar 2 artisanat art de vivre a faire

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Le petit cache coeur qui me fait de l’œil… Crédits photos Aby Gardner

Gratianne Bascans: de beaux sacs à mains d’une maison made in France, créée en 1830! Le luxe de magnifiques peaux et d’une finition parfaite. Un sac pour la vie…
Victorian Rehab: d’étonnants bijoux dont le point commun reste la montre à gousset Victorienne… mais complètement déstructurée, pour des parures parfois très impressionnantes!
Aby Gardner: Un mode résolument féminine aux jerseys et aux soies fluides. Il y a parmi sa collection un cache coeur rouge qui me fait de l’œil!
Mademoiselle Lau: La fraîcheur de ses colliers cols est en accord avec la vitalité que dégage cette créatrice! Le joli cadeau à faire à une jeune fille.
Carita: l’hôtel Belmont « héberge » à demeure toute l’année un institut Carita pour ses clients. Tu pourras donc assouvir toutes tes envies de crèmes, soins, et même acheter, pourquoi pas, une halte Carita au Belmont?
Miga de Pan: un très joli univers de l’enfance et des adultes, la douceur de ces créations… j’adore!
Polly Papier: un nouvel art de la table, beau et éphémère, pour changer tous les jours de mise en place.
Séries Limitées: des objets et des mobiliers de créateurs, une palette de personnalités pour décorer sa maison
Ôtsuki Sama: l’univers magique d’une japonaise qui travaille les tissus, beaucoup de poésie
Magazine Toc Toc Toc: et si tu découvrais et faisais découvrir une autre façon de lire la déco maison? Toc toc toc? entrez!!!!
See Mone: See Mone ce sont des soies de Thaïlande incroyables et des vêtements d’une ligne pure, infiniment…
Virginie Fantino: de délicats bijoux qui font la part belle à la nature
Bora Miri: une déco naïve, fraîche, des coussins, des poupées, des mobiles en tissus. Très joli…
Et puis il y en a beaucoup d’autres… Les Petites Emplettes, Rue du Bouquet, Louise Nelson Sepuleda pour ABC (de la vaisselle qu’il faut que je m’attache les mains pour ne pas tout acheter), Créations Singulières, Georges, Carotte & Cie (pour tes petits bouts de chou)… j’en passe…

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Crédits photos Prad’s com

MARCHE DE NOEL
HOTEL BELMONT
30 rue de Bassano, Paris 16è
Vendredi 19 et samedi 20 Décembre 2014
De 10h à 20h

 

Confit de porc à la grenade et embeurrée de choux de Bruxelles

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Et si pour une fois on zappait la longue préparation du repas de Noël et la volaille de mise? Et si pour cette fois-ci on remplaçait les pommes et les marrons par de très mignons petits bonbons de choux de Bruxelles? C’est une recette rapide à réaliser, que tu peux également faire à l’avance et réchauffer au dernier moment.

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J’ai rencontré un bocal de rillons confits dans un magasin de ferme de Chantilly: je me suis dis qu’avec les petits choux de Bruxelles qui se trouvaient également dans le même magasin, j’allais réaliser un petit confit bien moelleux et bien gourmand. Tu peux adapter la même recette en prenant des confits de canard, d’ailleurs.

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Il te faudra en complément que deux petites choses: une grenade et un confit de grenade (type confiture ou gelée). J’ai utilisé l’Essence-grenade® de chez Pétrossian, mais si tu ne la trouves pas, remplace par une cuillerée de gelée de groseilles. Tu auras cependant un rendu plus sucré. L’Essence-grenade® de Pétrossian est un concentré de jus de grenade, entre un vinaigre balsamique ou une mélasse de fruits. L’acidité est moins relevée qu’un jus de grenade, le côté tannique également. Cette Essence-grenade® sera parfaite sur un foie gras, ou pour relever un jus de rôti de boeuf ou de porc. Elle est peu sucrée, ce qui n’altère pas la saveur des aliments, et l’acidité justement est bien équilibrée. Tu peux également l’utiliser dans tes vinaigrettes pour leur donner du peps et une touche aromatique.

Confit de porc à la grenade et embeurrée de choux de Bruxelles
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
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Pour: 4
Ingrédients
  • 500g de confit de rillons ou de canard
  • 450g de choux de Bruxelles
  • 1 grenade
  • 2 cuillères à soupe d'essence-grenade Pétrossian ou de gelée de groseille
  • 20g de beurre ½ sel
  • 1 cuillerée de gros sel
  • Poivre noir du moulin type Poivre du Vietnam
  • 10cl de fond de veau (1/4cc de fond de veau déshydraté dans 10cl d'eau chaude)
Etapes
  1. Éplucher les choux de Bruxelles. Les couper en deux s'ils sont trop gros. Porter à ébullition deux litres d'eau salée avec le gros sel. Plonger les choux 5 minutes, puis les égoutter sous un filet d'eau froide.
  2. Égoutter et dégraisser les rillons. Les faire dorer dans une poêle. Ajouter le fond de veau puis l'essence de grenade, laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse.
  3. Fin des préparatifs en avance. La suite juste avant de servir:
  4. Faire sauter les choux dans le beurre sans coloration (à feu doux). Réchauffer les rillons dans la sauce, poivrer.
  5. Servir les rillons accompagnés de choux, arrosés de sauce et parsemés de grains de grenade.