Café Liza: une pause enfin délicieuse aux Galeries Lafayette

Café Liza ambiance 646x1024 Café Liza: une pause enfin délicieuse aux Galeries Lafayette resto pas cher restaurants gastronomie cuisine regionale

Liza, tu connais sûrement… c’est ce restaurant de gastronomie Libanaise créé par Liza et Ziad Asseily, dans la pure modernité de leur tradition culinaire: des plats savoureux, une belle carte de vins libanais et du pain maison que tu peux d’ailleurs retrouver au L by Liza.

Café Liza Déco de Maria Ousseimi 2 576x1024 Café Liza: une pause enfin délicieuse aux Galeries Lafayette resto pas cher restaurants gastronomie cuisine regionale

Aujourd’hui, tu peux savourer la délicieuse nonchalance de l’Orient au Café Liza au 3ème étage des Galeries Lafayette (mon étage préféré en matière de mode femme). Dans un décor fait de marbre et de bois, de petits luminaires en moucharabiehs et de carreaux-fleurs aux tons bruns-rouge (très belle réalisation de l’italienne Idarica Gazzoni), tu prends le temps dans un espace où la discussion a toute sa place. Cette atmosphère doit tout à Maria Ousseimi qui s’est inspirée de ses images d’enfance. Les tables sont assez aérées pour que tu te racontes en toute intimité à ta meilleure amie. Le design tape à l’œil est évacué au bénéfice d’une épure douce et féminine.

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Sur les tables de marbre (comme un vrai café libanais), les délicieux plateaux de mezze: un houmous légerrissime, babaghannouj fondant et salata croquante… Et pourquoi pas de très moelleux falafels à  la crème de betterave, des petits sandwichs aux épinards rafraîchis de graines de grenade, ou de tendres  roulés aux poulets …

Café Liza mezze légumes 633x1024 Café Liza: une pause enfin délicieuse aux Galeries Lafayette resto pas cher restaurants gastronomie cuisine regionale

Plateau de mezze de légumes

Café Liza petits sandwichs roulés épinards et poulet 746x1024 Café Liza: une pause enfin délicieuse aux Galeries Lafayette resto pas cher restaurants gastronomie cuisine regionale

Sandwichs roulés au poulet ou aux épinards

Café Liza Falafels 576x1024 Café Liza: une pause enfin délicieuse aux Galeries Lafayette resto pas cher restaurants gastronomie cuisine regionale

Falafels et crème de betterave

Pour un déjeuner en amies, pour une pause thé aussi… Et quelques pâtisseries auront raison de ton palais sucré.

Café Liza Karabije et Farawla 630x1024 Café Liza: une pause enfin délicieuse aux Galeries Lafayette resto pas cher restaurants gastronomie cuisine regionale

Karabije (sablés farcis à la pistache) et Farawla (soupe de fraises à al fleur d’oranger)

Car la gourmandise, ici, rime avec Lazy cake à la rose et aux loukoum, avec haytalié à la fraîcheur crémeuse (comme une panna cotta mais en beaucoup plus fin), salade de fraises  à la fleur d’oranger et bien entendu plateau de pâtisseries.

Café Liza Cake à la rose et au loukoim 576x1024 Café Liza: une pause enfin délicieuse aux Galeries Lafayette resto pas cher restaurants gastronomie cuisine regionale

Cake à la rose et au loukoum

Un café Liza qui vaut donc la pause, et le détour si tu es dans le quartier des grands magasins, quelque soit l’heure: lunch ou tea time (11h30 à 18h30)

Déjeuner sur plateau à partir de 16€ et plein d ‘autres choses dont le sandwich shawarma décomposé en cocotte accompagné de pain maison, houmous et taboulé (une tuerie)!

Beignets de crevettes tous légers: les utilisations du Bicarbonate par Nicolas Palangié

Beignets de crevettes et oignons livre bicarbonate de soude1 682x1024 Beignets de crevettes tous légers: les utilisations du Bicarbonate par Nicolas Palangié recettes faciles recettes de cuisine produits bon marche livres blogs b a ba de la cuisine

C’est la seconde édition du livre de Nicolas Palangié sur le Bicarbonate qui s’est déjà écoulé à 30 000 exemplaires. Enrichi et complété, ce petit bouquin va te rendre de grands services en cuisine mais pas que!

Le bicarbonate, c’est le remède de grand-mère par excellence tellement les applications sont nombreuses. C’est également le « baking soda » des anglo-saxons, la « poudre à pâte » de nos amis de la Belle Province, la poudre à lever qui allège n’importe quelle préparation. C’est également le petit plus qui te rend digeste certains légumes, qui aère les chaussures de ton ado, qui te fait le sourire ultra-bright et qui te fera, toi bodybuilder aguerri, le muscle sec et joliment dessiné…sisi…

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Le livre est intéressant en plus d’être un bon petit guide et une petit recueil de recettes en toute fin, car il t’explique comment et pourquoi le bicarbonate marche. Donc tu peux jouer de ton côté au petit chimiste gastronomique et faire des tests sur ta créativité culinaire après avoir bien compris ses avantages. Nicolas Palangié est un passionné et un ancien professionnel du Bicarbonate de soude. Il a créé la Compagnie du Bicarbonate, un site à la fois marchand et militant pour une écologie « dé-culpabilisante » et pragmatique. S’y balader est une source de découverte renouvelée pour moi icon smile Beignets de crevettes tous légers: les utilisations du Bicarbonate par Nicolas Palangié recettes faciles recettes de cuisine produits bon marche livres blogs b a ba de la cuisine

Autre site que je te recommande à la matière, est celui se la Baleine: le bicarbonate qui te donnera également des astuces et de nombreuses recettes.

J’utilise le bicarbonate depuis longtemps en cuisine et en désodorisant ou sur les tapis notamment, car il éloigne aussi les acariens (et je suis asthmatique). Je n’avais jamais essayé pour les beignets, le résultat est très satisfaisant: ils ont une plus grande légèreté. La recette est celle du livre. Et pour une fois, je n’y ai pas touché, sauf que ce ne sont pas des légumes mais des crevettes! LOL -peuxpasmenempêcher…

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Ah au fait, il parait qu’Emma Stone l’utilise en peeling et Julia Roberts en dentifrice , donc tu pourras toujours te prendre pour une star en feuilletant ce petit guide facile à lire, à consulter et à appliquer!

BICARBONATE
De Nicolas Palangié
5.90€ aux éditions Eyrolles

Beignets de crevettes tous légers: les utilisations du Bicarbonate par Nicolas Palangié
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 4
Ingrédients
  • 1 oignon rouge
  • 20 crevettes
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 oeuf
  • 10cl de lait
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • poivre
  • 1 citron vert
  • huile de friture
  • persil haché
Etapes
  1. Éplucher l'ail, l'oignon. Hacher l'ail. Le mélanger à la farine, le bicarbonate, l’œuf et délayer avec le lait sans tout mettre. Il faut obtenir une pâte un peu épaisse. Saler, poivrer. Laisser reposer au froid.
  2. Ouvrir les crevettes en les fendant à moitié par le dos. Éventuellement ôter le boyau noir. Couper en rondelles l'oignon et détacher-le en anneaux.
  3. Faire chauffer l'huile à 180°c environ (une goutte de pâte surnage tout de suite en faisant des bulles).
  4. Sortir la pâte. Si elle a un épaissi, rajouter du lait (consistance de pâte à crêpe).
  5. Tremper les crevettes et les anneaux d'oignons dans la pâte et les plonger dans l'huile. Égoutter les beignets au fur et à mesure sur un papier absorbant.
  6. Déguster chaud parsemé de persil haché. Accompagner du citron vert coupé en morceaux.