J’adore le principe du wok: une recette de plat complet comprenant tout ce qui équilibre un repas. Avec les mini kiwi Nergi®, voici un wok original de filet mignon aux kiwi, fruité et gourmand.
Tout comme le kiwi, le kiwaï Nergi® se prête super bien à la cuisson et au sucré-salé. Avec des notes aigre-douces et ses couleurs, cette recette de wok au porc fera le plaisir des grands et des enfants. Le kiwi a en effet cette petite touche de fraîcheur healthy qui attire l’oeil et ce côté ludique en version mini que les enfants adorent.
Dans cette recette, tu peux bien sûr remplacer le porc par de la volaille (de beaux filets de poulet fermier par exemple) ou des cubes de tofu pour les végétariens.
Je te conseille d’associer ce plat avec un riz basmati, ig bas, ce qui te fera un repas équilibré et pas trop sucré.
Wok de filet mignon aux kiwi
Ingrédients
- 450 g filet mignon (s) coupé en petits cubes
- 1 c. à soupe cacahuètes non salées
- 125 g kiwaï ou mini kiwi
- 1/2 poivron rouge (s)
- 1/2 poivron jaune
- 1 oignon doux
- 1 c. à soupe huile neutre
- 1 c. à soupe sauce soja sucrée
- 1 c. à soupe sauce soja légère
- 1/4 c. à café piment d’Espelette
Instructions
- Éplucher l’oignon et le couper en fines lamelles.
- Couper les demi-poivrons en petits cubes.
- Mélanger les sauces et le piment.
- Couper les Nergi® en deux.
- Concasser les cacahuètes.
- Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l’huile.
- Saisir la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée, ajouter les légumes, arroser de sauce. Finir de cuire la viande.
- Ajouter les mini kiwi au moment de servir, pour les réchauffer seulement.
- Parsemer de cacahuètes concassées. Servir aussitôt avec du riz basmati.
Post en partenariat avec Nergi®
Un bien joli plat!