Tarte pizza aux pommes 1

Bon, vous n’êtes pas obligés de l’oublier au four comme moi qui n’est pas entendu la sonnerie car je décollais du papier au 2eme étage!!! (PS: oui, je me suis remise aux travaux!)

Tarte pizza aux pommes 3

Annika qui travaille tout près de chez moi, est venue déjeuner à la maison et, alors qu’on dégustait une tarte… aux pommes, nous avons parlé de sa pâte express (ICI). Elle n’avait pas fermé la porte que je me suis précipitée sur mes casseroles pour tester la pâte en question.

Tarte pizza aux pommes 2

Cela commence comme une pâte à choux mais sans les œufs. Ensuite, on étale et c’est prêt! Très facile, inratable, cette pâte est très croustillante, moelleuse au centre et a des saveurs de pâte à frire sans les inconvénients: parce que mine de rien, ramené à la part, on n’avale que 10 g de beurre et 20 g de farine, ce qui est assez négligeable pour un dessert (à mon avis).

Pizza aux pommes: une autre manière de tarte
Author: Panier de Saison
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8
Ingredients
  • Pâte:
  • 75cl d’eau
  • 125g de beurre 1/2 sel
  • 250g de farine
  • 1 cs de sucre
  • Garniture:
  • 4 pommes
  • 3 cs de sucre roux
  • 50g de beurre
Instructions
  1. Chauffer ensemble l’eau, le beurre et le sucre. Quand cela bout, hors feu, verser la farine et touiller énergiquement jusqu’à obtenir un pâte épaisse. Verser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etaler à la main ou à la spatule. Réserver.
  2. Préchauffer le four à 200°c.
  3. Laver et râper sans éplucher les pommes. Répartir la pomme sur la pâte, saupoudrer de sucre et de morceaux de beurre. Enfourner 40 minutes au plus bas du four. A déguster tiède ou froid…

 

 

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