Pizza aux pommes : une autre manière de tarte

Ou comment je m’inspire des recettes des autres pour créer mes propres dessert …

Tout commence avec une recette de pâte brisée maison …

Annika qui travaille tout près de chez moi, est venue déjeuner à la maison et, alors qu’on dégustait une tarte… aux pommes, nous avons parlé de sa pâte brisée express. Elle n’avait pas fermé la porte que je me suis précipitée sur mes casseroles pour tester la pâte en question.

Cela démarre comme une pâte à choux mais sans les œufs. Ensuite, on étale et c’est prêt ! Très facile, inratable, cette pâte est très croustillante, moelleuse au centre et a des saveurs de pâte à frire sans les inconvénients : parce que mine de rien, ramené à la part, on n’avale que 10 g de beurre et 20 g de farine, ce qui est assez négligeable pour un dessert (à mon avis).

Et ça termine par un dessert à la pomme version pizza sucrée !

Bon, vous n’êtes pas obligés de l’oublier au four comme moi qui n’ai pas entendu la sonnerie car je décollais du papier au 2eme étage!!! (PS: oui, je me suis remise aux travaux!).

J’ai râpé les pommes pour les faire mieux croustiller voire caraméliser (oui, bon, là ça croustille pour de bon !) et pour changer des pommes en lamelles. Cette pizza sucrée fait à mon avis une bonne base si tu veux lâcher les chevaux de ton imagination et ajouter d’autres ingrédients dessus, de la cannelle, des raisins secs, des tranches de banane, des pépites de chocolat, un caramel au beurre salé maison … Moi, je n’ai rien testé de tout cela mais je suis aussi ici pour te donner plein d’idées et t’encourager à t’approprier mes recettes !