Ce tiramisu à la fraise conjugue une mousse aux fraises, des biscuits roses de Reims et un peu de kirsch. C’est une recette extrêmement fraîche à déguster en plein été, quand le dessert se doit d’être léger et rafraîchissant.
Il y a des recettes que j’aime rapides et légères. Cette recette de tiramisu est une recette de mousse de fraises avec des biscuits et un peu d’alcool de kirsch qui peut être remplacé par du sirop de fraise.
TIRAMISU AUX FRAISES
Ingrédients
- 250 g fraises
- 3 oeufs
- 200 g mascarpone
- 240 g sucre en poudre
- 2 cl kirsch
- 15 biscuits roses de Reims
- fruits rouges pour la déco
- menthe pour la déco
Instructions
- Laver, équeter et couper les fraises en petits cubes (en reserver quelques unes pour la déco)
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Battre les jaunes avec 90g de sucre et ajouter le mascarpone. Battre le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
- Monter les blancs en neige. Les incorporer au mélange mascarpone et ajouter les fraises.
- Faire boullir les 150g de sucre avec 10cl d’eau. ajouter le kirsch. Couper les biscuits à la dimension de la verrine.
- Monter le tiramisu: poser une rangée de biscuits, les imbiber de sirop au kirsch. Ajouter l’appareil à tiramisu jusqu’à la moitié. Reposer une couche de biscuits, les imbiber puis finir de couvrir avec l’appareil à tiramisu.
- Réserver 2 heures au frigo avant de servir. Decorer de fruits frais et de feuilles de menthe.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
Sublime tiramisu !
C’est un très bon réconfort je trouve. Arno a du être content 😉
J’adore le tiramisu aux fruits rouges. Généralement, je mets de la grenadine à la place du Kirsch et c’est drôlement bon !
Passe une bonne journée 🙂
j’ai fait presque le même ce dimanche avec des mures du jardin et des framboises.
c’est frais et trop bon !
Super ! J’ai réalisé des tiramisù classiques en verrines (enfin, dans des verres à Nutella) et je me disais que j’aimerais bien essayer une version “fruits rouges”. Avec des fraises c’est parfait. Merci !
Après l’effort, le réconfort !! Vous avez dû vous régaler !
@Virginie: merci 🙂
@Sabrina: la grenadine, bonne idée pour ceux qui ne peuvent pas l’alcool…
@Lilibox: rhâââ, mûres te framboises, rhâââ^, quelle chance, dans ton jardin!!!
@Lou: tu verras, c’est idéal comme recette (et si rapide!)
@Clémence: oh que oui 😉
elle a l’air succulente cette verrine!