Mon amour,
ce soir, à l’heure où la brune pointera, où tu rentreras fatigué, éreinté par une journée de travail, où seuls la vitamine C, la gourmandise, un peu de sucre et un joli dessert te raviveront, tu mangeras:
UNE MOUSSE DE PAMPLEMOUSSE
Ce petit pamplemousse rose qui habitait le panier à fruits depuis quelques semaines a succombé à une idée: une mousse de pamplemousse. Pas d’œuf dans cette mousse de fruits, pas de beurre… juste un zeste de pamplemousse et un peu de crème. Tu mangeras donc en dessert une mousse de pamplemousse.
Mousse de Pamplemousse
Une mousse au pamplemousse sur un lit de biscuits roses de Reims
Ingrédients
- 1 pamplemousses roses
- 4 biscuits roses de Reims
- 1 feuille gélatine soit 2 g
- 5 ml cointreau
- 20 cl crème liquide entière
- 50 gr sucre en poudre
Instructions
- Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
- Laver le pamplemousse, le zester et le presser.
- Dans une casserole, chauffer le zeste et le jus de pamplemousse avec le sucre. Porter à ébullition 1 minute.
- Laisser tiédir 5 minutes puis y faire fondre la gélatine essorée. Laisser refroidir mais ne pas placer au réfrigérateur (la gélatine prendrait).
- Porter à ébullition 15 ml d'eau, ajouter le cointreau.
- Dans des ramequins, placer au fond un morceau de biscuit rose. L'arroser de cointreau.
- Quand le jus de pamplemousse est froid, monter la crème fraîche bien froide au fouet jusqu'à ce qu'elle fasse un bec d'aigle.
- Incorporer délicatement le jus de pamplemousse à la chantilly.
- Répartir dans les ramequins. Laisser prendre 2 heures au moins au réfrigérateur.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
Et je me suis regalé
Bonjour,
Je découvre ce jour ce site : un vrai régal !!! et cette mousse de pamplemousse… a tester ce week end !
A très vite
Karine
http://kitchenk-karine.blogspot.com/
Ca a l’air divin, tout en légèreté et original. Bon WE.
Wouah, c’est parfait par nos chaleurs,
Bises
Une petite recette à faire d’urgence !