pamplemousse

De quoi parle-t-on quand on dit « pamplemousse » ? En effet, ce mot en français désigne communément deux fruits complètements différents. Le premier pamplemousse, l’ « original » est le Citrus maxima originaire d’Asie : sa peau est épaisse, du vert à l’orangé, ses quartier peu acides sont remplis de pépins mais son goût est équilibré. C’est celui que tu trouves dans les épiceries asiatiques et que les anglo-saxons appellent pomelo. Le second pamplemousse, « pomélo » en français et grapefruit en anglais, est le fruit né aux USA de l’hybridation entre le pamplemoussier original et l’oranger doux (Citrus maxima × Citrus sinensis). Sa peau est jaune, sa chair ornagée ou rose pour le pamplemousse rose de Floride. Quelle est la saison du pamplemousse ? Quand manger du pamplemousse ? La saison du pamplemousse asiatique s’étend d’octobre à janvier tandis que le pomélo hybride arrive à maturité de novembre à janvier. Quels sont les bienfaits du pamplemousse ? Il est riche en vitamines C mais surtout en naringine anti-oxydant. Il pourrait également aider à faire baisser la glycémie à soutenir l’action des reins. Comment manger le pamplemousse ? Peut-on cuisiner le pamplemousse ? J’aime manger le pamplemousse cru (surtout le pamplemousse rose de Floride dont je suis fan), à la cuillère au petit déjeuner, en quartiers dans une salade verte pour lui donner de la coeur et de l’énergie, ou à la mode vintage avec de l’avocat et des crevettes ! Si tu en as marre de la salade de fruits avec le pamplemousse, pourquoi ne pas essayer la recette de cheesecake au pamplemousse rose de Floride ou de mousse au pamplemousse que je te donne dans mon blog Panier de Saison ?