boeuf

Élevée en partie par mon grand-père boucher-charcutier, j’ai l’amour de la bonne viande de boeuf, soigneusement choisie, bien cuite et valorisée dans les recettes. Je préfère manger moins de viande que de la mauvaise viande, alors retrouve ici mes conseils pour choisir la race de boeuf, la viande de boeuf, le morceau de boeuf qui conviendront à ta recette. Je t’indique aussi toutes mes astuces pour bien cuisiner le boeuf, l’art du barbecue et de la grillade  boeuf, ainsi que l’assaisonnement qui lui convient. Comment cuire un rosbif, comment réussir sa côte à l’os de boeuf? C’est ici! ;-)