Velouté de chèvre et de viande des grisons

Ce que j’apprécie quand je cuisine à la va vite c’est de cuisiner avec de bons produits. Tu peux acheter des produits tout faites, mais il faut prendre garde aux ingrédients qu’il y a sur la paquer; par exemple? les chips que j’utilise ici ne doivent avoir que des pommes de terre, de l’huile et du sel. Point barre. S’il y a plus de 3 ingrédients, eh bien c’est le début du pas bon. Pareil pour les fromages : fie-toi aux AOP et autres labels. Cela te garantit un produit élaboré dans l’esprit artisanal de l’art. Et manger bon n’est pas forcément onéreux. Cette entrée coûte moins de 1€ par personne.

Velouté de fromage de chèvre à la viande des grisons

Une entrée fraîche à base de fromage de chèvre

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

Type de plat Entrée, Fromage

Cuisine Recette Française

Portions 6

Ingrédients

  

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• 2 yaourts entier brassé
• 1 crottin de chèvre
• 12 tranches viande des grisons
• 1 sachet chips type paysannes
• 2 c. à café herbes de Provence
• 1 pincée piment d'Espelette

Instructions

 

• Dans un blender, mixer les yaourts, le crottin coupé en morceaux, la viande coupée en morceaux et la moitié du paquet de chips avec 200 ml d'eau et 1 c. à café d'herbes de Provence.
• Verser dans des verrines et réserver au froid.
• Ecraser une belle poignée de chips avec le reste d'herbes de Provence et le piment d'Espelette. Au moment de servir, saupoudrer les veloutés de cette chapelure.

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