Brochette de lapin à la pistache

Par Anne Reverdy

 Voici une petite recette rapide et gourmande, idéale pour un apéro entre amis, ou sur un bol de riz vinaigré pour un bento.
Recette de brochette de lapin à la pistache comme un bonbon

Brochette de lapin à la pistache comme un bonbon

Pour un apéritif gourmand et original
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 8 min
Type de plat Amuse-bouche
Cuisine Française
Portions 10 mini-brochettes

Ingrédients
  

  • 2 filets lapin
  • 1 c. à café miel de châtaignier si possible
  • 2 c. à café Worcestershire sauce
  • 1 c. à café sauce soja légère
  • 1 pincée gingembre en poudre
  • 1 pincée piment d'Espelette
  • 50 g pistaches émondée non salées

Instructions
 

  • Couper les filets en cubes.
  • Mélanger dans un bol les ingrédients de la marinade. Y faire mariner le lapin 20 minutes.
  • Dans un poêle antiadhésive, faire cuire les morceaux de lapin dans la marinade jusqu'à ce qu'elle forme un caramel léger.
  • Mixer les pistaches en poudre grossière. Rouler les bonbons dedans.
  • Servir au bout d'une pique chaud ou froid.
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