baies roses

Souvent associée au poivre, la baie rose n’en est pas un: appelé aussi poivre de Bourbon, la baie rose donne une saveur douceâtre et fruitée aux plats. Elle est particulièrement savoureuse sur les poissons crus et les fromages aux herbes. Tu trouveras ici les recettes qui utilisent cette épice de moins en moins connue en cuisine.