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Une amie qui est québécoise m’a envoyé via Transworld Nord-East … Panam American… autrement dit “cheum français”, un petit pot de mon pécher mignon : du beurre d’érable. Je t’ai déjà parlé de ce truc de ouf que les québécois ont inventé à partir de pur sirop d’érable foisonné: je l’avais tartiné sur une brioche au sirop d’érable…
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Eh bien cette fois-ci c’est dans un cake que je l’ai inauguré, mon pot de beurre d’érable. Et c’est toujours un délice. Du coup, en attendant que le cake cuise, j’ai terminé le pot!
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Cake au beurre d’érable
Un cake moelleux à douce saveur de l'érable
Ingrédients
- 50 g beurre d'érable
- 150 g farine de blé T45
- 3 oeufs
- 100 g beurre 1/2 sel
- 2 c. à soupe cassonade
- 1/2 sachet levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 160°c
- Travailler le beurre avec le sucre et le beurre d'érable jusqu'à ce que le mélanger soit crémeux.
- Ajouter un à un les oeufs en mélangeant bien entre deux, puis incorporer la farine et la levure sans trop travailler (pas grave s'il y a des grumeaux).
- Verser dans un moule à cake en silicone ou tapissé de papier cuisson.
- Placer le cake au plus bas du four et cuire le cake pendant 50 mn jusqu'à ce qu'un couteau planté dedans ressorte sec.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
le “fiancé”, porteur dudit beurre apprécie…
Hé hé… 🙂