Cake au beurre d’érable

Une amie qui est québécoise m’a envoyé via Transworld Nord-East … Panam American… autrement dit “cheum français”, un petit pot de mon pécher mignon : du beurre d’érable. Je t’ai déjà parlé de ce truc de ouf que les québécois ont inventé à partir de pur sirop d’érable foisonné: je l’avais tartiné sur une brioche au sirop d’érable…

Eh bien cette fois-ci c’est dans un cake que je l’ai inauguré, mon pot de beurre d’érable. Et c’est toujours un délice. Du coup, en attendant que le cake cuise, j’ai terminé le pot!

Cake au beurre d’érable

Un cake moelleux à douce saveur de l'érable

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Temps total 55 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Recette Québécoise

Portions 12 tranches

Ingrédients

  

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• 50 g beurre d'érable
• 150 g farine de blé T45
• 3 oeufs
• 100 g beurre 1/2 sel
• 2 c. à soupe cassonade
• 1/2 sachet levure chimique

Instructions

 

• Préchauffer le four à 160°c
• Travailler le beurre avec le sucre et le beurre d'érable jusqu'à ce que le mélanger soit crémeux.
• Ajouter un à un les oeufs en mélangeant bien entre deux, puis incorporer la farine et la levure sans trop travailler (pas grave s'il y a des grumeaux).
• Verser dans un moule à cake en silicone ou tapissé de papier cuisson.
• Placer le cake au plus bas du four et cuire le cake pendant 50 mn jusqu'à ce qu'un couteau planté dedans ressorte sec.
• Laisser refroidir avant de déguster.

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