Je t’invite sur le coin de ma table, avec une recette en deux temps trois mouvements, avec le genre de délires légumesques que j’affectionne, le tout bien gratiné.
Autour de ma table, quand je pose ce genre de plats, on me regarde, on envisage la chose, on en conclut que ce sont des végétaux et que donc… ce ne peut pas être délicieux.
On goûte…
Moi je sais déjà…
Et pis: on peut pas s’empêcher d’aimer.
C’est le piège de la cuisine bonne-femme. Celle qui est gustativement roborative. Elle ne dit pas ce qu’elle est de prime abord, mais qu’est-ce qu’on l’aime!
Gratin de blettes aux tomates confites
Un plat de légumes complet et familiale.
Ingrédients
- 1 botte blettes
- 30 g beurre 1/2 sel
- 1 c. à café herbes de Provence
- 1/2 pot tomates séchées à l’huile à l'huile
- 3 oeufs
- 20 cl crème liquide entière
- sel
- poivre noir
- 50 g comté aop râpé
Instructions
- Couper l’extrémité des blettes côté tige en les cassant pour ôter le maximum de fils s’il y en a. Rincer à l’eau et émincer finement au couteau. Les faire cuire dans le beurre fondu sans coloration. L’eau qu’elles rejettent doit avoir complètement disparu, cuire donc sans couvercle.
- Égoutter les tomates et les rincer rapidement sous l’eau pour ôter le maximum d’huile. Les couper grossièrement.
- Préchauffer le four à 220°c.
- Battre les oeufs, la crème, les herbes, saler, poivrer. Ajouter le tout aux tomates et aux blettes refroidies.
- Verser dans un moule à gratin, tapisser de fromage râpé et enfourner le tout 20 minutes.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
Ce gratin n’est pas pour me déplaire…
@LadyMilonguera: c’est à peu près ce qu’a dit Jeff … après coup.
alors là, je suis sûre que ma moitié va aimer !!!! quant à moi, je suis déjà conquise ! merci pour ce partage gourmand !
@Daniele: top! ravie que cette recette te plaise 😉