Mousse au chocolat légère 1
Ne bavez pas, celle de derrière est une non légère et arrive demain!

Réconfort suprême que de manger cette légère mousse craquante après un week-end haut en couleurs… et en fête (si vous savez imaginer une troisième mi-temps de rugby, la fin de la tournée Barilla a un peu ressembleé à cela, comment dirais-je… du lâcher prise? ^^!)

Donc le programme de ce lundi: dodo, choco, gato (chat pour les non hispaniques). Avant de repartir -oh, pas loin, puisque ce sera à porte de Versailles, pour la Foire d’Automne puis Kid Expo!)

 

 

Mousse au chocolat légère, légère…. et croustillante!
Author: Panier de Saison
Prep time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
  • 330g de chocolat noir Nestlé dessert
  • 4g de gélatine (2 feuilles)
  • 25cl de lait entier
  • 50cl de crème liquide
  • 1 cs de gruaux de cacao
Instructions
  1. Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Faire fondre le chocolat au bain marie ou sur le feu hyper-doux. Faire chauffer le lait. Egoutter la gélatine ramollie et la faire fondre dans le lait en tournant. Ajouter ce lait au chocolat, bien mélanger. Incorporer les graux de cacao. Laisser le tout refroidir à température ambiante.
  2. Quand le chocolat est tiède, monter la crème en chantilly dans un bol bien froid (je mets 5 glaçons dedans, je tourne puis j’essuie le bol, du coup, je n’ai pas à la mettre dans le frigo). Incorporer la crème délicatement dans le chocolat au lait. Verser dans des verrines et servir avec unf ruit rouge nature.

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